芹菜含維生素豐富， 有粗纖維， 利於消化排出;豬肝補肝養血， 明目， 對增血、保眼有利。 本才很適合對孕婦便秘甚有效用。
食譜原料：
芹菜300克， 豬肝300克， 生抽、酒、生粉、糖、生薑汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
製作方法：
1. 將豬肝洗淨， 切成3釐米厚的小塊， 用開水焯一下， 加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料， 進行醃漬浸泡。
2. 芹菜洗淨， 切成5-6釐米長的段， 用開水燙一下即撈出， 瀝出水分。
3. 燒熱鍋， 下入油， 以猛火燒熱， 下豬肝煸炒， 再加芹菜段， 繼續炒， 加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻， 即成。
要點：
用猛火煸炒，
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適用人群：
孕早期媽媽
健康提示：
芹菜含維生素豐富， 有粗纖維， 利於消化排出;豬肝補肝養血， 明目， 對增血、保眼有利。 因此， 本菜很適合寶寶生長發育需要。
孕早期媽媽主要營養分析：
孕早期媽媽其他營養分析：
分析物件 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素E（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克
孕早期營養指標
30 占總能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300 芹菜的營養分析 6.6 1.8 7.5 2.7 267 3.4 249 411 1464 0 豬肝的營養分析 0 3.6 0.88 15.4 70.9 5.8 68.8 235.6 4972.5 288.4（以上資料均為平均值， 僅供參考）
