小肉丸意面
特色
給寶寶做飯時， 發現酸甜口感的菜肴寶寶會比較喜歡。 新鮮的番茄富含維生素， 而乳酪又含豐富的鈣質， 有面有肉， 營養很均衡。 其實不僅僅是寶寶喜歡， 全家人都非常愛吃呢！
用料
義大利麋鹿面100g
瘦豬肉餡100g
大蔥8g(切碎)
薑8g(切碎)
番茄1個( 切小丁)
料酒15ml
生抽15ml
白砂糖3g
油30ml
鹽2g
帕瑪森乳酪10g
做法
1. 將豬肉餡放入碗中， 再將大蔥碎(5g)、鮮薑碎(5g)、料酒、生抽放入肉餡中， 一起調拌均勻。 中火加熱鍋中的油， 將肉餡用手團成栗子大小的小丸子， 放入燒熱的油鍋中， 煎至肉丸定型後， 瀝油取出， 放在碗中備用。
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2. 鍋中留底少許的油， 下入剩餘的大蔥碎和鮮薑碎翻炒出香味， 再放入切好的番茄丁， 投入白砂糖和鹽， 不斷地翻炒， 炒成番茄汁， 最後加入煎好的肉丸， 轉小火繼續加熱5 分鐘。
3. 將義大利面煮好， 在涼開水中過涼後裝盤， 將做好的煎肉丸番茄醬汁澆在麵條上， 再撒上擦碎的帕瑪森乳酪即可。
