全穀類食品包含糙米、全麥麵包等， 當中含有營養豐富的谷皮與穀胚， 經常攝食的女性可以更順利地度過生理期。
全穀類食品是指未被精加工的穀類食物。 這類食物含有豐富的食物纖維及維生素A、維生素B族， 鎂、鋅、鐵、鈣等礦物質以及蛋白質、不飽和脂肪酸等營養素。 例如全麥麵包、糙米、麥片等。
全穀類是優質澱粉食物
全穀類食品所含的營養素有不少是生理期女性所需要的。 例如可以緩解經前症候群的鎂， 在未精加工的糙米中含量豐富；除了澱粉之外， 尚能提供許多維生素、礦物質等營養素。
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烹調全穀類食品的技巧
全穀類食品因保存了營養豐富的谷皮與穀胚， 因此吃起來纖維較多， 口感不佳， 可用一些方法改善：
●煮飯時可與白米混合蒸煮， 逐漸調高糙米的比例。
●煮前先浸泡， 可使纖維軟化， 口感更佳。
調理養生豆奶
材料：黑豆、黃豆、糙米、薏仁各1 0殼、黑芝麻粉1小匙、紅糖15克、冷開水400毫升。
做法：1.黑豆、黃豆、糙米、薏仁全洗淨後， 瀝幹水分， 再以清水浸泡3小時， 放入電鍋內， 蒸熟後取出待涼備用。 ．
2．將蒸熟的材料和芝麻粉、紅糖倒入果汁機中， 加入3 0 0毫升冷開水攪拌均勻， 然後加入1 00毫升冷開水調成豆奶。
3．最後將豆奶倒入鍋中， 以中小火攪拌煮開， 即可享用。
功效：此道飲品富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族和多種礦物質；可以促進新陳代謝、利尿、通便；能夠改善本質虛弱、預防貧血和骨質疏鬆。
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注意事項：痛風患者不宜飲用。
