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全脂還是脫脂,孩子喝哪種牛奶更健康?

我們為什麼開始喝脫脂牛奶

早在20世紀50年代, 飽和脂肪就備受人們批判, 在這之後批判聲一直不斷。 一般推薦減少飲食過程中的脂肪攝入, 尤其是飽和脂肪。 我們不僅生產無脂奶, 我們同樣還生產其他的無脂食品, 不過大多數無脂產品並不能使我們獲益, 因為廠家們用糖代替了脂肪。 目前為止, 研究表明全脂食品也許對我們更好。

喝全脂牛奶讓人更滿足

在這個思想的轉變中(脫脂不一定會對我們更好), 滿足感扮演了一個很重要的角色, 我對此深信不疑。 含有脂肪的食物並不可怕, 含有脂肪和蛋白質的全脂奶能讓人很快有飽足感,

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喝完全脂奶的人吃的也會更少。 這就是為什麼推薦人們吃含大量營養素的食物和小吃的原因。

生物活性物質改變代謝途徑

科學的說, 牛奶脂肪中的生物活性物質可能會改變我們身體對脂肪的代謝途徑, 我們的身體不是把牛奶中的脂肪儲存起來而是消耗掉他們。

低脂食物不等於低能量

另一條理論是說低脂食物並不能減少我們一天中能量的攝入量。 也有一些低脂食物能量也低(通常倒是也沒那麼低), 一天中我們攝入的食物通常比正常攝入的食物要多。 體重增減取決於能量, 不是脂肪。

高脂奶業消費與肥胖的關係

研究表明“乳制脂肪”或者是含有“高乳制脂肪的食物”是關乎肥胖和心臟病的主要因素。

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據研究網站16項研究中的11項顯示, 攝入高脂肪的乳製品與肥胖成負相關。 研究發現, 多喝高乳脂奶品與患上代謝性疾病要不沒關係要不正好相反。 研究還調查了“攝入高脂乳製品”和“糖尿病”以及“心腦血管疾病發病率”之間的聯繫, 結果發現這兩者之間沒有什麼關聯。 這就意味著攝入高脂乳製品並不會增加你的體重(相反攝入高脂乳製品還會幫你減重)研究還表明, 高脂乳製品並不會增加你患“糖尿病”和“心血管疾病”的風險。

乳脂肪和肥胖之間的關係

這個研究表明攝入高乳製品會減少患肥胖的風險, 相反減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。 乳制脂肪的攝入量低於每日推薦攝入量(不吃黃油,

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喝低值奶, 很少或者從來不吃奶油)的人患中心肥胖症的機率會更大。 (OR 1.53, 95% CI 1.05-2.24,OR=相對危險度, 注:一般95%CI上限小於1時說明可能是保護因素, 相反如果下限大於1則說明可能是危險因素)相比於攝入中等乳制脂肪的人來說, 多攝入乳制脂肪的人(黃油, 全脂奶, 奶油)會減少患中心肥胖症的機率。 (OR 0.52, 95% CI 0.33-0.83)這裡所說的攝入中等含量的乳制脂肪是說, 在攝入乳製品的同時攝入一些水果和蔬菜。

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