毛豆是人們餐桌上經常食用的小食品。 在大多數的家庭中， 毛豆一般都是煮著來吃的， 當做一種零食和下酒菜。 這樣吃味道確實也不錯。 不過毛豆的吃飯可不僅僅這一種， 毛豆可以和其它的食材搭配做出一道道美味的小食品， 不知道各位是否想要學一學呢?下面就是我們為大家推薦的兩款有關毛豆的媽媽私房菜， 其中一種是將毛豆和竹筍進行結合， 而另外一種則是毛豆的一種新煮法， 當你學會之後， 全家人一定都會愛上這兩道美食的， 還等什麼， 現在就來學習吧。
竹筍拌毛豆
食材：毛豆125克、竹筍100克;調料：薑3克,鹽3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,醬油30克
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做法：
1.先將準備好的竹筍清洗乾淨然後放入碗中， 再在裡面加些清水後上籠蒸約1小時左右取出即可。 然後再將蒸好的竹筍去掉老節， 切成丁後備用;
2.將調味料放入碗裡並且調勻成鹵汁， 然後將毛豆去莢上鍋煮， 等到煮熟後再撈出瀝幹水分然後裝在盤中， 接著再把竹筍丁蓋在毛豆上澆上調味鹵汁即成。
糟煮毛豆
在很多人的夏季飲食中， 糟貨幾乎是家家戶戶中的餐桌首選， 甚至有些人無論是葷素的食物都要用糟鹵泡制一下後再食用， 口味頓時不同凡響。 用糟貨鹵制毛豆， 不但省去了煎炸烹炒的辛苦， 同時還能讓口感更加的美味， 那麼糟味毛豆怎麼做好吃呢?
做法：
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1.先將毛豆用清水進行浸泡， 然後再去除表面的細毛後倒去髒水， 接著再放入1大勺麵粉和1小勺鹽並且與毛豆混合翻拌。 這個方法可以有效的去除毛豆表面的污垢， 然後進行適當的清洗後再將毛豆進行適當的修整。
2.鍋中放入適量的清水然後燒開， 然後在鍋中放入適量的小蘇打並且倒入毛豆， 不加蓋滾煮5分鐘。 將火熄滅後將毛豆放入冷水中降溫， 最後再用純淨水沖一下瀝幹。 接著再準備趕緊的保鮮盒， 同時放入毛豆節並且糟鹵浸沒其中， 最後放入冰箱中冰鎮3～4小時即可食用。
飲食對於人來講是意義非凡的， 合理的飲食搭配可以讓人的身體保持健康， 營養的飲食調理可以有效保證孕期的， 而美味的飲食烹調可以給人帶來一份好心情。
