兩道山藥美味 孕媽胎兒一起補

山藥營養價值及功效

山藥富含黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質， 含有豐富的維生素和礦物質， 幾乎不含脂肪， 所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化。 食用山藥還能增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。 山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合， 可以形成骨質， 使軟骨具有一定彈性。 山藥， 性平， 味甘， 質厚。 它入的是脾、肺、腎三經， 對這脾、肺、腎有著很好的保養作用， 能同時補養這三者的食物是很難得的。

愛心提示：山藥不可生吃， 生吃有毒素， 不可與鹼性藥物同服。 感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。 孕媽媽們要注意咯。

兩道山藥美味 孕媽胎兒一起補

推薦一：山藥排骨湯

原料：

山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗淨， 去皮切斷， 蒸2分鐘

2、排骨洗淨， 砂鍋加滿水， 煮開， 撇去浮沫

3、放薑片蔥結， 加黃酒， 轉小火

4、煨一小時， 撿去蔥結， 放山藥， 開中火沸騰後再轉小火

5、半小時後加適量鹽， 繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可

推薦二：五彩山藥

原料：

山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末

兩道山藥美味 孕媽胎兒一起補

做法：

1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2、手上帶一次性手套， 小心削掉山藥的表皮；

3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

4、山藥粒置於流水下， 沖洗掉大部分的黏液；

5、水燒開， 倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右；

6、撈起重新置於流水下， 沖洗一遍；

7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末， 倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘， 加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味；

8、最後加水澱粉勾上薄芡即可。