八個月嬰兒輔食食譜之豬肝綠豆粥

豬肝綠豆粥， 適宜於8個月輔食添加的寶寶

原料：豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 鹽適量。

制法：

1、將綠豆、粳米洗淨後倒入鍋內， 先用大火煮沸， 再改用小火慢熬至八成熟。

2、將豬肝洗淨， 切成片或條狀， 倒入鍋中與綠豆、粳米同煮， 待熟後加入適量鹽調味， 即可。

適合年齡：8個以上輔食添加的寶寶。

營養價值：豬肝營養豐富， 鮮嫩可口， 含有維生素A和鐵、鋅、銅等微量元素， 具有養血、明目的功效， 對缺鐵性貧血症、夜盲症、眼乾燥症有一定的治療作用。 綠豆內含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2和無機鹽， 有抗菌抑菌、清熱解毒、止渴利尿的作用。

小提醒：豬肝要清洗乾淨， 最好能將其置於盆內浸泡1～2小時清除殘血， 或者切成4～6塊大小， 置於盆中輕輕抓洗。 在烹飪時一定要煮熟， 不要一味求嫩而煮至半熟。