原料:雞蛋, 蝦仁, 蘑菇, 精肉末, 蔥、蒜適量, 食油適量, 料酒、鹽、麻油少許
做法:
1、蘑菇洗淨切成丁;蝦仁切丁。
2、起油鍋, 加入蔥蒜煸香, 放入三丁, 加料酒、鹽, 炒熟。
3、雞蛋打入碗中, 加少許食鹽和清水調勻, 放入鍋中蒸熱, 將炒好的三丁倒入攪勻, 再繼續蒸5—8分鐘即可。
功效:補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。
健康提示
雞蛋含豐富的優質蛋白, 還有其它重要的微營養素, 如鉀、鈉、鎂、磷, 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克, 嬰兒食用蛋類, 可以補充奶類中鐵的匱乏, 蛋中的磷很豐富, 但鈣相對不足,
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