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八個月寶寶食譜:番茄雞蛋菜湯麵

八個月寶寶食譜:番茄雞蛋菜湯麵(8月-1歲寶寶輔食大全)

原料:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的番茄、雞蛋、小青菜心, 適量高湯, 熬熟的植物油。

做法:

1、先將洋蔥煸炒至香軟, 再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後, 在鍋內加入肉湯、麵條、番茄碎塊, 一起煮開, 用小火煨5—10分鐘, 至面香外溢。

2、將雞蛋打勻後倒在麵條上, 再燒至凝結成塊後, 加精鹽, 盛入碗內即成。

健康提示

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C, 尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。 雞蛋含豐富的優質蛋白, 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富, 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,

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所以, 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用, 能提高後兩者的生物利用率。 麵條是維生素和礦物質的重要來源, 含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。

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