八寸棉花蛋糕的做法

主料 蛋糕粉75g雞蛋6個純牛奶75g白砂糖60g沙拉油60g鹽2g檸檬汁2滴 製作步驟 1. 將蛋白蛋清分離， 5個蛋黃和一個全蛋放入打蛋盆中。 2. 蛋清放入另一個打蛋盆中待用。 3. 攪打蛋黃， 然後加入純牛奶攪拌均勻待用。 4. 將沙拉油燒熱到看得出紋路。 5. 然後將麵粉過篩。 6. 將麵粉倒入燒燙的油鍋中攪拌均勻。 7. 待其稍稍冷卻後加入鹽， 分多次倒入蛋黃液， 用打蛋器攪拌均勻。 8. 蛋白中加入2滴檸檬汁， 用打蛋器打發， 然後分三次加入白砂糖打發呈濕性發泡。 9. 將打發好的蛋白分多次加入蛋黃麵糊中。 10. 用刮刀從底部往上翻拌均勻。 11. 然後把麵糊倒入磨具中， 震一震把多餘的起泡震掉。 12. 將模具放入預熱好的烤箱， 溫度調成170度， 烤10分鐘。 然後轉150度， 烤35分鐘即可。 13. 烤好後拿出來切成一塊一塊即可食用。