六一“小盆友”的禮物：棒棒糖蛋糕

今天是“小盆友”的節日， 巧手的媽媽們都準備好禮物了嗎？有這麼一份禮物， 小巧可愛， 絢爛甜蜜的外表下是柔軟溫暖的內心， 還融入了媽媽親力親為的愛心， 送給“小盆友”。 看看ta“棒棒糖裡吃出蛋糕”的驚喜吧！

材料：

雞蛋2個， 低筋麵粉120g， 糖粉60g， 蜂蜜20g， 黃油120g， 泡打粉1小勺， 黑、白巧克力各適量， 粉紅色素少許， 糖珠適量。

做法：

1.雞蛋和糖粉混合， 用蛋抽攪打均勻至起泡， 倒入蜂蜜攪拌均勻。

2.泡打粉和低筋麵粉混合均勻， 過篩到蛋液裡， 用刮刀刮拌均勻。

3.黃油放入小鍋中， 加熱融化後倒入麵糊中， 切拌後， 均勻蓋上保鮮膜，

4.將冷藏好的麵糊放入裱花袋， 擠入模具中， 放入預熱200℃的烤箱， 烘烤15分鐘， 取出放涼。

5.黑、白巧克力分別隔水融化， 白巧克力中加入少許粉紅色素， 烤好的球形蛋糕插上紙棒， 放在融化的巧克力裡滾一下， 拿出晾涼後裹上糖珠即可。

溫馨提示

1.蜂蜜的加入讓這款蛋糕風味十足， 若是不吃蜂蜜可換成麥芽糖漿。

2.巧克力要隔熱水融化， 但不能用開水， 以防油水分離。