◎文/顧奎琴 教授，
原301醫院主管營養師，
曾是我國三代多位領導人的營養顧問。
懷孕后， 媽媽們會流失很多的鈣， 所以補鈣成為每位準媽媽都關心的話題。 正所謂藥補不如食補， 天然補鈣從食物里獲取， 既方便又無任何副作用， 想必是媽媽最樂意操作的。 快來參與彩色補鈣食譜制作吧!
海帶豆腐湯
原料：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量
制做：1．蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯；
2．豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。
功效：富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等， 可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象。
香蔥拌蝦皮
原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
Advertisiment
制做：1、蝦皮洗凈后汆水；
2、小蔥切小段、紅彩椒切絲；
3、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
功效：每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。 妊娠后期
是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段， 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥， 以及胎兒早產或體重過輕等癥。 此款菜式非常適合孕晚期食用。
麻仁地瓜粥
原料：黑芝麻仁、紅心薯、小米、腰果
制做：1．小米、麻仁淘洗、紅薯切塊洗凈、腰果切碎；
2．小米、麻仁、紅薯塊加水熬至軟爛出鍋撒入腰果碎即可。
功效：黑芝麻仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。 紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，
Advertisiment
鮮湯浸鱘魚
原料：老雞、黃花、棒骨、鱘魚、姜、胡椒、鹽適量
制做：1．將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯；
2．鱘魚洗凈改刀成條；
3．用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。
功效：具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等,具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能， 適合孕婦在孕晚期食用。
多彩肝末
原料：豬肝25克， 蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克， 肉湯、精鹽各適量。
制作：1．將豬肝、胡蘿卜分別洗凈， 切碎；蔥頭剝去外皮切碎；西紅柿用開水燙一下， 剝去外皮， 切碎；菠菜擇洗干凈，
Advertisiment
2．分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟， 再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻， 調勻即成。
功效：富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。 營養豐富， 適合孕婦在孕中期食用。
鴨血豆腐湯
原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽， 淀粉， 胡椒粉等。
制作：1．鴨血、豆腐切絲， 放入煮開的上湯中燉熟；
2．加醋、鹽、胡椒粉調味， 以淀粉勾薄芡， 最后灑上香菜葉。
功效：豆腐是補鈣的很好的食材以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優點而成為公認的理想食品， 鴨血能滿足孕媽媽對鐵質的需要。 酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口， 還能促進鈣質的吸收。
