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六款美味煲,讓冬季月子不再冷

冬季的到來, 讓很多剛生產完的媽媽們擔心起月子問題來。 如何才能在月子裡驅除冬天的寒氣, 享受溫暖呵護呢?試試下面幾個湯煲, 也許會讓你找到夏天的感覺。

阿膠豬肉煲

原料:瘦豬肉、阿膠、蔥薑、蒜等調料。

做法:豬肉洗淨, 切成小塊;鍋內水煮沸, 放入肉塊焯一下備用;豬肉放煲內文火燉熟, 放入阿膠燉化, 調味即可。

營養貼士:阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成, 並能促進鈣質吸收, 對產婦補血補鈣很有用。

當歸生薑羊肉煲

原料:羊肉、當歸、生薑、鹽、料酒、醬油、味精。

做法:把當歸洗淨, 切成片;把羊肉剔除筋膜,

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放入沸水中焯去血水, 過清水洗淨, 斬成小塊;將煲內放入適量清水煮沸, 加入當歸、羊肉塊、料酒, 蓋好蓋子用文火煲3-4小時後, 放鹽、味精等調味, 即可食用。

營養貼士:此煲有補氣養血, 溫中暖腎的作用, 適於新媽媽產後虛弱, 腹痛, 還可治療血虛乳少等症狀。

核仁蓮藕煲

原料:桃仁10克, 蓮藕250克。

做法:蓮藕洗淨切片, 桃仁去皮, 打碎;將碎桃仁, 蓮藕放入鍋中, 加水煮沸;酌加適量紅糖或食鹽調味即可。

營養貼士:蓮藕含豐富的鐵質, 對貧血者頗為相宜。 適用新媽媽產後血瘀發熱。

藕節黃芪豬肉煲 

原料:藕節30克, 蓮子15克, 黃芪30克, 豬肉100g克, 山藥30g克, 黨參30克。

做法:豬肉洗淨, 切小塊。 將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨, 同豬肉一起放入煲中,

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燉至肉熟爛即可。

營養貼士:藕節味澀性平, 為止血藥。 黨參有補中益氣、生津止渴的作用, 治虛症。 蓮子補脾胃, 補養心氣。 山藥補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。 黃芪補氣長陽, 益胃固表。

人參雞肉煲

原料:老母雞, 人參10克, 淮山15克, 大棗15克, 料酒、薑蔥、味精、鹽。

做法:將雞切塊, 薑切片, 蔥切段;鍋內放入清水, 雞塊、人參、淮山、大棗、薑蔥、料酒、鹽用旺火煮沸後改文火至雞肉煮透, 加入味精, 鹽調味即可。

營養貼士:人參能補益元氣, 填精補髓, 活血調經。 具有增乳、補氣的功效。 適用於產後氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。

蓮子薏米煲鴨湯

原料:鴨子1只, 蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥薑、鹽、雞精、料酒、白糖。

做法:把鴨子切塊, 放開水中焯一下, 撈出後放入煲中;鍋中依次放入蔥姜、蓮子百合、薏米、陳皮,

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加入少許料酒, 白糖, 雞精, 倒入適量開水;待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。

營養貼士:鴨肉酥爛, 湯味清香, 營養豐富。  

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