咖啡是現在的職業人士的每日必備品， 寧願不吃飯也不能沒有咖啡， 一天沉重的工作量也是靠它來提神醒腦。 如果今天你看了這篇文章後你還會依靠它嗎？其實還有很多美味的食物人們明知是高危食品， 但還是心甘嘗試， 一起去看看還有些什麼讓人類冒死也想一吃的美味高危食物吧。
“死亡”咖啡
之所以被網友瘋狂追捧為“咖啡界黑暗料理”和“全球最提神咖啡”真不是沒有原因的， 在包裝上附有每天最多喝兩杯的警告， 在包裝表面甚至還有骷髏頭的圖案， 如此帶有恐怖色彩的咖啡怎能不讓人“害怕”呢？說到為什麼會研發這種咖啡，
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“無毒不美味”河豚
眾所周知河豚的毒性威力無比， 但儘管如此， 一些愛吃的食客也不能就此作罷， “無毒不美味”， 河豚肉鮮美無雙， 難以用言語形容， 只能令人一試而後快。 如此看來， 河豚便成為了美食界的“貂蟬”越是危機四伏， 越是讓人垂涎欲滴。 不過你大可放寬心， 在食客吃之前總會讓服務員試吃， 沒中毒才能開始大快朵頤。
“瘋狂”的美國牛肉
垃圾食品太能誘惑人的味蕾,但是垃圾食物的有害成分太多,常吃對健康有礙。
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膨化類零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必殺技， 一旦開始就根本停不下來。 香味來自油炸， 酥脆的口感來自於深度工業化的膨化技術， 把難溶的長鏈澱粉變成水溶的短鏈澱粉——糊精和糖， 糟糕的地方就是它們太容易被吸收了。 不僅會導致血糖快速上升， 也會刺激胰島素的分泌， 導致身體合成更多的脂肪。
如果你今天吃了一包薯片，
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對症下藥：補充大量純纖維
纖維可以阻止短鏈澱粉被快速吸收， 讓它們在腸胃裡停留更長時間， 也會增加飽腹感。 純纖維是指除了纖維以外其他成分的含量都很低的食物， 比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥， 雖然口感會差一點， 但是低脂高纖無糖， 不會在補充纖維以外造成額外負擔。
炒麵和炒飯
隨著生活環境的改變和物質的進化，
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1、紅豆 紅豆可增加腸胃蠕動， 減少便秘， 促進排尿。 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間， 隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝， 能有效促進排毒。
2、地瓜 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化， 可促進腸胃蠕動， 有助排便。 最好的吃法是烤地瓜， 而且連皮一起烤、一起吃掉， 味道爽口甜美。
3、燕麥 燕麥能滑腸通便， 促使糞便體積變大、水分增加， 配合纖維促進腸胃蠕動，
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啤酒肚， 又叫“羅漢肚”。 隨著年齡增長， 男性深睡眠階段減少， 由於睡眠品質差， 荷爾蒙的分泌會隨之減少， 荷爾蒙的缺乏使體內脂肪增加並聚集於腹部， 而且年紀越大影響越明顯。 有的朋友擔心說， 常喝啤酒會使人發胖， 產生啤酒肚。 實際上把喝啤酒與發胖聯繫在一起是沒有道理的。 啤酒可以產生較高的熱值， 這主要來源於酒精成分和其它浸出物營養成分。
“我正在減肥， 我現在特別胖， 你們誰也不要來誘惑我！”“真不開心， 晚上我們去居酒屋聊聊天解解壓啊？”“好呀好呀！”以上的對話是不是似曾相識？！是吧， 我們就在這樣的誘惑中一次又一次地敗下陣來。我們既不想跟美酒分手，又不想對體重妥協，著急啊！既不想和美酒分手，又不想變成胖子。
其實，想要既能滿足自己的“酒癮”，又能控制好體重的心情誰都有。那麼，第一步，我們就要大概知道酒的熱量。
酒的熱量
我們以100ml一杯作為參考標準，以200大卡作為目標刻度線來控制飲酒量，小夥伴們可以根據資料自行估算。
啤酒：36卡/100ml
紅葡萄酒:65卡/100ml
香檳：70卡/100ml
白葡萄酒: 72卡/100ml
米酒：91卡/100ml
梅子酒：206卡/100ml
伏特加：200卡/100ml
威士卡：220卡/100ml
為啤酒申冤
by the way
所謂“多事之秋”。就是秋分過後，雨水漸少，天氣逐漸變得乾燥，且晝熱夜涼，氣候多變，稍有不慎，就容易傷風感冒、腸胃不適。生病了當然需要忌口，生病吃什麼，人的第一反映是吃清淡點，白粥最適合不過了。可是白粥吃多了，總會覺得膩吧。今天小編給大家推薦四款好吃又有營養的病號餐。
美味營養粥
病號餐推薦一：美味營養粥
可能由於季節交替，天氣說變就變，許多人的小腸道又開始跟你鬧彆扭了，這就是醫學上所說的腸道感冒。一般這種病號人群症狀基本逃不開上吐下瀉，伴有發燒，食欲不振這三種狀況，所以吃點清粥稀飯是最好不過的了。這種病不是一下就能好的，可能連續幾頓都吃白粥你可能早就膩味了，所以不妨換換口味，在生病的同時也需要給自己補一補。
營養粥推薦：雞肉蔬菜粥
雞肉蔬菜粥當中的西蘭花含維生素C較多，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
主料：大米50g、雞脯肉50g、西蘭花100g、雞蛋1只
輔料：鹽（適量）
步驟：1.大米在冷水浸泡30-60分鐘。
2.西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。
3.將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
4.泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。
5.湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。
6.用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。
7.雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。
8.蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。
9.蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。
10.模具在蛋黃餅上切出小花。
11.剩下的蛋黃餅切成細長條。
12.將長條從頭卷起部分後邊卷邊向後翻卷成玫瑰花。
13.蛋白餅切成圓形。
14.將圓形對半切開後將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。
15.煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。
16.將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花撕碎放在上面。
人民生活水準提高了，更注重自已的飲食健康，在選購食物的時候，總是以健康為先，會多吃一些對身體有益的東西來確保健康，但在挑選食品時你是否真正的瞭解認識到所謂的健康食品呢？現在經濟水準提高，然而竟爭也越來越大，有的商家為了小小的利益，什麼坑爹的事情都做的出來，今天9COC時尚網特邀請營養師幫您揪出身邊的“偽健康食品”，瞭解以下這些知識,不要在健康之路上誤入歧途!
全麥麵包≠全麥食品
大家都知道全麥麵包更利於健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利於預防肥胖。 現在很多地方都可以找到全麥麵包，但如果一看配料便會發現，真正的全麥麵包非常少。真正的全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但有香氣。提示：一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包，不過口感上真的有點粗。
日本豆腐≠豆腐
吃豆腐一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。而我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水製成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成，不含鈣也不含鎂。很多人認為，日本豆腐就是產自日本的豆腐，日貨顯得精細，然而豆腐是我們傳統的仿間技藝，最傳統也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣。
果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發酵產生大於5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質，調配而成，其醋酸含量一般遠遠小於5%，且營養作用少之又少。
爆米花≠玉米
青春時期正是長身體時期，也稱之為“黃金期”，青春期是一個人無論是在心理和生理發育的一個重要的時期，千萬不可忽視合理的營養。營養對人體生長來說是一個很重要的保障，只有滿足生長發育所需的各種養分才能快速地長個子。在這個生長最快的階段，如果出現營養缺乏會對身體帶來一系列不利影響。下面一起看看青少年在日常飲食中應特別注意補充些什麼?
青春“黃金期”正綻放 補充營養是關鍵
隨著青春期的來臨，人體內一場朝氣蓬勃的變化便開始了。有人把青春時期比做“黃金期”，處於青春期的青少年朋友要想在這一階段身體得到充分發展，千萬不可忽視合理的營養。營養攝入不均衡，嚴重影響學生的身體、智力發育，為心血管疾病和糖尿病等疾病早發埋上隱患。
青少年在日常飲食中應特別注意補充些什麼？
（1）水
青少年活潑好動，活動量較大，失水量較高，因此需水量也高於成年人，每日攝入約2500毫升的水才能滿足他們身體代謝的需要。水的攝入量不足，會影響機體代謝，使體內有害物質及廢物不易排出，也不利於營養素的吸收。如果運動量大，出汗過多，還要增加飲水量。但補充水分應注意少量多次，每次100-150ml為宜，避免運動後大量補充水分。
（2）蛋白質
蛋白質是生長發育的基礎，青少年還處於身體細胞大量增殖的時期，細胞的構成均以蛋白質為主要原料。生長發育期的兒童和青少年對蛋白質的需要量，通常是以每日每公斤體重2-4克來計算。人體的蛋白質主要由食物供給，蛋類、牛奶、瘦肉、魚肉、大豆等食物均含有豐富的優質蛋白，混合食用，可以使各類食物蛋白質互補，提高蛋白質在人體內的利用率。
（3）碳水化合物
青少年活動量大，基本需要量多，而且生長發育又需要許多額外的營養及熱量，因此青春期所需要的熱量較成人多25%-50%。身體保持充足的糖原儲備，對體力活動和大腦能量供應非常重要。熱量及糖原的獲得主要來自碳水化合物，亦即穀類食物，所以青少年必須保證足夠的主食量。在選擇主食類食物是，應多粗細糧搭配食用，也可適當食用一些薯類食物與穀類食物搭配，如玉米、燕麥、紅薯、山藥、芋頭、土豆等。
在生長發育中，維生素是必不可少的
（4）脂肪
在日常飲食中應適當控制脂肪的食用量上，儘量選擇不飽和脂肪酸含量較多的植物油脂。在動物類食物的建議多食用魚類，因為青少年學習任務繁重，大量吸收新知識，迎接著各種考試，大腦需要高速的能量及營養轉換。魚類含有的DHA是大腦的重要成分，在增強記憶與思維能力、提高智力等方面作用顯著。而且確實有不少畢業班的孩子中考、高考期間服用魚油後精力充沛，記憶力增強，成績明顯上升，94年國際首屆DHA會議上日本專家公開聲明，日本兒童比美國兒童聰明，智商高，因為日本人食魚的品質和數量以及母乳中的DHA均達到世界第一。因此，兒童、青少年應該補充魚油。
（5）維生素
在生長發育中，維生素是必不可少的。它不僅可以預防某些疾病，還可以提高機體免疫力。例如如果成長過程中缺少維生素A，視力就會受到影響。維生素C具有提高人體抗感冒的能力，它能降脂，軟化血管，尤其對青少年各個器官的發育都有好處。作為一種抗氧化劑，它具有防止癌變的功能。除此之外，在運動和生長發育期還應增加用於調節鈣、磷代謝及促進骨骼發育的維生素D的需要量，尤其是在冬季陽光不足，人體自身生成維生素D的量較少時。青少年活動量較大，會使維生素B1、B2、B3、C、E、β-胡蘿蔔素等營養素消耗和機體氧化增強，應多注意補充。人體所需要的維生素大部分來自蔬菜和水果，如芹菜、豆類等蔬菜含有大量B族維生素；山楂、鮮棗、番茄含大量維生素C；胡蘿蔔、菠菜、芒果等富含β-胡蘿蔔素。
（6）礦物質
礦物質是人體生理活動必不可少的，尤其是青少年，對礦物質的需要量極大。鈣、磷參與骨骼和神經細胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當，必然會導致骨骼發育不全。奶類、豆製品含有豐富的鈣，在身體發育較快的時候可以適當選擇可靠的鈣劑，以保證需求；青少年對鐵的需要量高於成人，鐵是組成血紅蛋白的必要成分，如果膳食中缺鐵，就會造成缺鐵性貧血。特別是女性，每次月經要損失50-100毫升血，至少要補充15-30毫克鐵。油菜、韭菜中含有豐富的鐵；鋅參與人體內多種金屬酶組成，有助於細胞的更新，促進機體的生長發育和組織再生，對於發育旺盛期的青少年，是更加重要的營養素，鋅在促進性☆禁☆器官正常發育起重要作用，還可維護免疫系統活性。
營養助力成長
青春綻放，營養助力成長
在青少年時期，家長更應該多關心孩子的飲食健康，要嚴格控制孩子的飲食，高熱量、高脂肪的食物不能多吃，蔬菜、水果和主食必須要吃，營養均衡攝入才是真健康。雖然現在有一些保健品能在一定程度上為孩子補充所缺乏的營養，但任何一種保健品都不能代替從食物中攝取的營養。我們應該多瞭解一些營養知識，必須在給孩子做出健康飲食的基礎上，恰當的使用營養補充劑才是正確的選擇。
兒童青少年期，是人體發育的重要階段，而且，現在的孩子們學習壓力一天比一天大，合理、營養的膳食，對保持身體機能良好及健康成長顯得格外重要，補充好營養是關鍵。
我們就在這樣的誘惑中一次又一次地敗下陣來。我們既不想跟美酒分手，又不想對體重妥協，著急啊！既不想和美酒分手，又不想變成胖子。其實，想要既能滿足自己的“酒癮”，又能控制好體重的心情誰都有。那麼，第一步，我們就要大概知道酒的熱量。
酒的熱量
我們以100ml一杯作為參考標準，以200大卡作為目標刻度線來控制飲酒量，小夥伴們可以根據資料自行估算。
啤酒：36卡/100ml
紅葡萄酒:65卡/100ml
香檳：70卡/100ml
白葡萄酒: 72卡/100ml
米酒：91卡/100ml
梅子酒：206卡/100ml
伏特加：200卡/100ml
威士卡：220卡/100ml
為啤酒申冤
by the way
所謂“多事之秋”。就是秋分過後，雨水漸少，天氣逐漸變得乾燥，且晝熱夜涼，氣候多變，稍有不慎，就容易傷風感冒、腸胃不適。生病了當然需要忌口，生病吃什麼，人的第一反映是吃清淡點，白粥最適合不過了。可是白粥吃多了，總會覺得膩吧。今天小編給大家推薦四款好吃又有營養的病號餐。
美味營養粥
病號餐推薦一：美味營養粥
可能由於季節交替，天氣說變就變，許多人的小腸道又開始跟你鬧彆扭了，這就是醫學上所說的腸道感冒。一般這種病號人群症狀基本逃不開上吐下瀉，伴有發燒，食欲不振這三種狀況，所以吃點清粥稀飯是最好不過的了。這種病不是一下就能好的，可能連續幾頓都吃白粥你可能早就膩味了，所以不妨換換口味，在生病的同時也需要給自己補一補。
營養粥推薦：雞肉蔬菜粥
雞肉蔬菜粥當中的西蘭花含維生素C較多，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
主料：大米50g、雞脯肉50g、西蘭花100g、雞蛋1只
輔料：鹽（適量）
步驟：1.大米在冷水浸泡30-60分鐘。
2.西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。
3.將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
4.泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。
5.湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。
6.用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。
7.雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。
8.蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。
9.蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。
10.模具在蛋黃餅上切出小花。
11.剩下的蛋黃餅切成細長條。
12.將長條從頭卷起部分後邊卷邊向後翻卷成玫瑰花。
13.蛋白餅切成圓形。
14.將圓形對半切開後將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。
15.煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。
16.將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花撕碎放在上面。
人民生活水準提高了，更注重自已的飲食健康，在選購食物的時候，總是以健康為先，會多吃一些對身體有益的東西來確保健康，但在挑選食品時你是否真正的瞭解認識到所謂的健康食品呢？現在經濟水準提高，然而竟爭也越來越大，有的商家為了小小的利益，什麼坑爹的事情都做的出來，今天9COC時尚網特邀請營養師幫您揪出身邊的“偽健康食品”，瞭解以下這些知識,不要在健康之路上誤入歧途!
全麥麵包≠全麥食品
大家都知道全麥麵包更利於健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利於預防肥胖。 現在很多地方都可以找到全麥麵包，但如果一看配料便會發現，真正的全麥麵包非常少。真正的全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但有香氣。提示：一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包，不過口感上真的有點粗。
日本豆腐≠豆腐
吃豆腐一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。而我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水製成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成，不含鈣也不含鎂。很多人認為，日本豆腐就是產自日本的豆腐，日貨顯得精細，然而豆腐是我們傳統的仿間技藝，最傳統也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣。
果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發酵產生大於5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質，調配而成，其醋酸含量一般遠遠小於5%，且營養作用少之又少。
爆米花≠玉米
青春時期正是長身體時期，也稱之為“黃金期”，青春期是一個人無論是在心理和生理發育的一個重要的時期，千萬不可忽視合理的營養。營養對人體生長來說是一個很重要的保障，只有滿足生長發育所需的各種養分才能快速地長個子。在這個生長最快的階段，如果出現營養缺乏會對身體帶來一系列不利影響。下面一起看看青少年在日常飲食中應特別注意補充些什麼?
青春“黃金期”正綻放 補充營養是關鍵
隨著青春期的來臨，人體內一場朝氣蓬勃的變化便開始了。有人把青春時期比做“黃金期”，處於青春期的青少年朋友要想在這一階段身體得到充分發展，千萬不可忽視合理的營養。營養攝入不均衡，嚴重影響學生的身體、智力發育，為心血管疾病和糖尿病等疾病早發埋上隱患。
青少年在日常飲食中應特別注意補充些什麼？
（1）水
青少年活潑好動，活動量較大，失水量較高，因此需水量也高於成年人，每日攝入約2500毫升的水才能滿足他們身體代謝的需要。水的攝入量不足，會影響機體代謝，使體內有害物質及廢物不易排出，也不利於營養素的吸收。如果運動量大，出汗過多，還要增加飲水量。但補充水分應注意少量多次，每次100-150ml為宜，避免運動後大量補充水分。
（2）蛋白質
蛋白質是生長發育的基礎，青少年還處於身體細胞大量增殖的時期，細胞的構成均以蛋白質為主要原料。生長發育期的兒童和青少年對蛋白質的需要量，通常是以每日每公斤體重2-4克來計算。人體的蛋白質主要由食物供給，蛋類、牛奶、瘦肉、魚肉、大豆等食物均含有豐富的優質蛋白，混合食用，可以使各類食物蛋白質互補，提高蛋白質在人體內的利用率。
（3）碳水化合物
青少年活動量大，基本需要量多，而且生長發育又需要許多額外的營養及熱量，因此青春期所需要的熱量較成人多25%-50%。身體保持充足的糖原儲備，對體力活動和大腦能量供應非常重要。熱量及糖原的獲得主要來自碳水化合物，亦即穀類食物，所以青少年必須保證足夠的主食量。在選擇主食類食物是，應多粗細糧搭配食用，也可適當食用一些薯類食物與穀類食物搭配，如玉米、燕麥、紅薯、山藥、芋頭、土豆等。
在生長發育中，維生素是必不可少的
（4）脂肪
在日常飲食中應適當控制脂肪的食用量上，儘量選擇不飽和脂肪酸含量較多的植物油脂。在動物類食物的建議多食用魚類，因為青少年學習任務繁重，大量吸收新知識，迎接著各種考試，大腦需要高速的能量及營養轉換。魚類含有的DHA是大腦的重要成分，在增強記憶與思維能力、提高智力等方面作用顯著。而且確實有不少畢業班的孩子中考、高考期間服用魚油後精力充沛，記憶力增強，成績明顯上升，94年國際首屆DHA會議上日本專家公開聲明，日本兒童比美國兒童聰明，智商高，因為日本人食魚的品質和數量以及母乳中的DHA均達到世界第一。因此，兒童、青少年應該補充魚油。
（5）維生素
在生長發育中，維生素是必不可少的。它不僅可以預防某些疾病，還可以提高機體免疫力。例如如果成長過程中缺少維生素A，視力就會受到影響。維生素C具有提高人體抗感冒的能力，它能降脂，軟化血管，尤其對青少年各個器官的發育都有好處。作為一種抗氧化劑，它具有防止癌變的功能。除此之外，在運動和生長發育期還應增加用於調節鈣、磷代謝及促進骨骼發育的維生素D的需要量，尤其是在冬季陽光不足，人體自身生成維生素D的量較少時。青少年活動量較大，會使維生素B1、B2、B3、C、E、β-胡蘿蔔素等營養素消耗和機體氧化增強，應多注意補充。人體所需要的維生素大部分來自蔬菜和水果，如芹菜、豆類等蔬菜含有大量B族維生素；山楂、鮮棗、番茄含大量維生素C；胡蘿蔔、菠菜、芒果等富含β-胡蘿蔔素。
（6）礦物質
礦物質是人體生理活動必不可少的，尤其是青少年，對礦物質的需要量極大。鈣、磷參與骨骼和神經細胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當，必然會導致骨骼發育不全。奶類、豆製品含有豐富的鈣，在身體發育較快的時候可以適當選擇可靠的鈣劑，以保證需求；青少年對鐵的需要量高於成人，鐵是組成血紅蛋白的必要成分，如果膳食中缺鐵，就會造成缺鐵性貧血。特別是女性，每次月經要損失50-100毫升血，至少要補充15-30毫克鐵。油菜、韭菜中含有豐富的鐵；鋅參與人體內多種金屬酶組成，有助於細胞的更新，促進機體的生長發育和組織再生，對於發育旺盛期的青少年，是更加重要的營養素，鋅在促進性☆禁☆器官正常發育起重要作用，還可維護免疫系統活性。
營養助力成長
青春綻放，營養助力成長
在青少年時期，家長更應該多關心孩子的飲食健康，要嚴格控制孩子的飲食，高熱量、高脂肪的食物不能多吃，蔬菜、水果和主食必須要吃，營養均衡攝入才是真健康。雖然現在有一些保健品能在一定程度上為孩子補充所缺乏的營養，但任何一種保健品都不能代替從食物中攝取的營養。我們應該多瞭解一些營養知識，必須在給孩子做出健康飲食的基礎上，恰當的使用營養補充劑才是正確的選擇。
兒童青少年期，是人體發育的重要階段，而且，現在的孩子們學習壓力一天比一天大，合理、營養的膳食，對保持身體機能良好及健康成長顯得格外重要，補充好營養是關鍵。
