冬天可以吃大閘蟹。
入冬之後， 大閘蟹肉質細嫩， 公蟹膏滿油飽， 不僅黏口香糯， 肉質也透著清甜， 而且蟹黃已經轉化為清油， 滲透于白膏之中， 雅香別致， 螃蟹是高蛋白的東西， 具有滋陰壯陽的作用。 而且蟹肉含有豐富的微量元素， 比如磷等人體所需的物質， 因此吃螃蟹對人身體是有好處的。 一般都可以吃。 但是有些人還是慎食螃蟹， 因為螃蟹性寒， 對於傷風感冒的人暫時少吃， 等身體恢復健康以後可以放心吃了。
2 冬天怎麼吃大閘蟹
材料：大閘蟹3只， 薑1小塊， 大蒜3瓣，
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做法
1、將大閘蟹刷洗乾淨， 捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水， 大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中， 蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老薑洗淨去皮切碎， 大蒜拍破切末， 小蔥洗淨切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中， 混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出， 解去繩子裝盤， 吃時蘸料汁即可。
香辣炒蟹
原料：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
做法：
1、活肉蟹從腹臍處取殼， 去淨內臟及鰓葉， 宰去腿尖及殼沿， 洗淨後， 將蟹斬成八塊， 加入適量精鹽， 料酒拌勻。
2、鍋置旺火上， 燒精煉油至五成油溫， 然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，
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3、鍋內另加油， 燒至四成油溫， 投入幹辣椒節， 花椒炒香， 摻入鮮湯， 略燒片刻， 再下薑、蔥蒜、海蟹， 最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後， 用水澱粉收薄芡， 最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
3 哪些人不宜吃大閘蟹
1、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效， 有可能導致流產。 中醫認為， 蟹爪能催生下胎， 因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。 因老年人消化系統臟器功能衰退， 消化吸收能力差， 故食蟹應以品嘗為主， 不宜多食。 而幼兒因消化器官發育不完善， 消化吸收能力較差， 所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人，
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4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹， 以免加重症狀。 清代食養專著《隨息居飲食譜》記載， 蟹， 多食發風， 積冷， 時感未清， 痰嗽便瀉者， 均忌。 傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收， 吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認為， 由於螃蟹是水生動物， 屬於“寒性”， 所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
6、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物， 而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。 嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，
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7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血， 膽汁分泌失常， 可以說整個消化系統的功能都比較差， 因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的， 這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。
8、腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人， 當攝入蛋白質、氨基酸後， 都可使腎臟負荷加重， 加快腎衰竭的進程， 所以對腎功能不全的病人來說， 吃蟹只能嘗嘗味道。
9、高血壓、高血脂、糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃， 這是因為螃蟹中含大量膽固醇， 吃多了會使那些指標達到更高。
10、膽囊炎、胰腺炎患者
患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。
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11、心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質， 還有很高的膽固醇， 攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜， 輕則消化不良， 重則可能會成為中風、心臟病發作等的誘因。
