冬天可以吃綠豆嗎 原來這麼吃最好

冬天可以吃綠豆。

中醫認為， 綠豆性味甘寒， 能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。 冬天喝綠豆湯， 主要利用它去火、養肝和解毒的作用。 天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋， 但是吃多了很容易上火， 吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。

有研究表明， 綠豆湯還有降低膽固醇的作用， 血脂高的人想吃肉了， 也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯， 暖胃又降脂。 冬天可以吃綠豆米飯， 或用綠豆面加白麵烙小餅， 也可煮綠豆粥。 綠豆性涼， 在吃的時候或在食材中搭配一些溫熱食物也是很好的。

綠豆餅

原料：綠豆40克， 糯米面100克， 白砂糖15克

做法：

1、綠豆洗乾淨， 放入鍋中煮熟， 撈出放入碗中， 調入白糖;

2、拌勻， 用勺子壓成泥;

3、麵團揉勻下成25克一個的小劑子， 用手捏出窩狀;

4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央， 放入餅模中， 用手壓平;

5、將餅模口朝下， 倒出餅坯， 放入蒸籠中蒸7——10分鐘即可。

南瓜綠豆湯

材料：綠豆2小把、南瓜300克

做法

1、綠豆洗淨， 用水泡半個小時(泡後煮出來的綠豆更嫩滑， 節約煮的時間)

2、鍋中加入適量水， 接通電源， 綠豆瀝幹水分， 倒入鍋內。

3、南瓜削皮， 去瓤， 洗淨， 切成2釐米左右的南瓜塊。

4、切完南瓜， 綠豆也煮差不多了， 綠豆煮到開花。

5、倒入切好的南瓜塊， 中火開始煮， 煮到南瓜變軟即可(變軟後南瓜會浮上來)。

1、正服用藥物者

綠豆有解毒作用， 如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分， 綠豆會與這些成分結合成沉澱物， 從而分解藥效， 影響治療。

2、寒涼體質的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。 這類人吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)， 氣血停滯引起的關節肌肉酸痛， 胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

3、老、幼及體質虛弱的人

這類人腸胃消化功能較差， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白， 容易因消化不良導致腹瀉;喝冰凍綠豆湯， 還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。