天氣冷的日子，
自然是火鍋約起來~
也是一門很深奧的學問哦！
火鍋提鮮開吃前先放這幾樣小菜， 可以提升口感~
小蔥
豆芽
金針菇
火鍋怎麼吃最好不同火鍋的湯底， 也是有講究的~
鴛鴦鍋：清素紅葷不上火
小貼士：清湯燙素菜， 不僅可以減少油膩吃起來也不會那麼辣。
一定要在油碟內放入蒜泥和醋。 蒜泥能消毒殺菌， 醋可以去火。
等到食材煮熟， 將葷菜放入油碟內蘸食， 而素菜則用一個空碗裝起來吃。
紅鍋：先素後葷更健康
小貼士：以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，
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火鍋大神總結的最健康燙菜時間表， 趕緊看看~
約15分鐘：鱔魚、魚頭、無骨鳳爪等；
約10分鐘：老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等
小貼士：一般說來， 應該煮10分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟， 最佳的時間是12分鐘， 這時的肉質是熟又嫩。
約4-6分鐘：牛百葉、海帶、萵筍頭等
小貼士：牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材， 建議至少燙上4-6分鐘， 全熟方可入口。
約1-3分鐘：蘿蔔、豆皮、藕片、豆芽、香菜等
小貼士：一般素菜分為兩種， 一種是綠色蔬菜， 如香菜、白菜、豆芽這些常見菜， 燙上兩三分鐘較保險。
直接食用：午餐肉、酥肉、番茄、黃瓜等
小貼士：番茄就是水果的一種， 本來就可以生吃，
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吃火鍋就得配這些菜， 養胃！
蔬菜
小貼士：蔬菜含大量維生素及葉綠素， 不要久煮。
豆腐
小貼士：在火鍋內適當放入豆腐， 可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
餐後降火食物吃完火鍋吃這些， 降火效果棒棒噠~
優酪乳
小貼士：吃火鍋後喝點優酪乳， 可以有效保護胃腸道黏膜。
蜂蜜水
小貼士：蜂蜜， 味道甜柔具潤肺功能， 所以在吃完火鍋後來杯蜂蜜水， 是個不錯的選擇。
綠豆南瓜湯
小貼士：綠豆具有清熱解暑功效， 南瓜含有豐富的維生素A。 二者煮湯營養豐富， 清熱去火。 另外菊花茶也是不錯的選擇。
