材料：胡椒20克、生薑3片、大棗6個、豬肚250克。
做法：
1、切去豬肚脂肪， 用食鹽搓擦， 用水洗淨， 去異味。
2、紅棗和生薑用水洗淨， 紅棗去核;生薑去皮、切片。
3、用適量水， 猛火煲開， 放入全部材料， 待水再開， 用中火煲3小時， 以細鹽調味， 即可飲用。
功效：此湯水可以調理胃寒的病症， 恢復健康脾胃， 具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用， 冬季暖胃食用最合宜。
2 冬天喝什麼湯暖胃—板栗煲雞湯
材料：三黃雞1只、板栗150克、鹽、料酒、蔥段、薑片。
做法：
1、三黃雞清洗乾淨， 用沸水焯一下， 從脊背處劈開， 剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，
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2、在鍋中加入清水， 將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中， 小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
功效：板栗性味甘、溫、無毒， 入脾、胃、腎。 果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨， 且活血、止血、消腫。 板栗做成湯後有利於腸胃吸收， 避免板栗燥熱不易消化的弊病。 雞肉可益氣補血， 治脾胃虛弱;生薑可發汗散寒、止嘔解毒;加上板栗可益氣補腎， 對大便稀軟有治療作用， 對體乏氣短， 腎虛腰痛， 有較好的滋補療效。
3 冬天喝什麼湯暖胃—白蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔半個， 排骨500克， 蔥、薑、料酒、鹽、雞精少許。
做法：
1、先將排骨剁小段，
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2、砂鍋中加入排骨、白蘿蔔塊、蔥、薑， 倒入適量的溫水、料酒， 煲40分鐘， 加鹽調味再煲10分鐘， 加雞精調味即可食用。
功效：冬季人們習慣進補， 相對活動較少， 因而體內易生痰熱， 此時進食蘿蔔， 具有清熱化痰， 消積除脹的作用。
4 冬天喝什麼湯暖胃—紫蘇生薑紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克， 生薑3塊， 紅棗15克。
做法：
1、先將紅棗放在清水裡洗淨， 然後去掉棗核， 再把姜切成片。
2、將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮， 鍋開以後改用文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來， 繼續用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒， 助消化行氣的作用。
12 5 冬天喝什麼湯暖胃—黨參鱅魚湯
材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
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做法：
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨， 然後全部裝入紗布袋紮口。
2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟， 洗乾淨， 下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯， 加入蔥、藥包、鹽、料酒， 直到魚肉煮熟爛為止。 最後揀去蔥和藥包， 調好口味即成。
功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效， 很適合冬季養生食用， 是老人養生的佳品。
6 冬天喝什麼湯暖胃—芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克， 芋頭150克， 蔥15克， 薑10克， 精鹽8克， 紹酒20克。
做法：
1、羊肉剔去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 放入沸水鍋內， 焯去血水。
2、蔥、薑拍破備用;芋頭洗淨， 切成2釐米厚的長塊。
3、芋頭與羊肉一起放入鍋內， 加入適量清水、蔥、薑、胡椒粉、紹酒，
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4、轉用小火燉至熟爛， 撈出羊肉晾涼;羊肉切成片， 放入碗內， 把原湯中的蔥、薑除去， 略加調味， 連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分， 具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。 與羊肉搭配， 也是一道冬季暖胃良品。
7 冬天喝什麼湯暖胃—棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、薑3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：
1、鴿子處理乾淨， 然後用清水沖洗乾淨， 燒開一壺水， 將鴿子汆燙下並清洗， 處理好的鴿子放進鍋裡， 放入切好的蔥段、薑片， 加入大半鍋水開火， 紅棗和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到鍋裡水燒開， 用大勺將鍋中的浮沫打出， 放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，
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功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 加入大棗和枸杞子煲湯， 滋補效果更好。
8 冬天喝什麼湯暖胃—山藥羊肉湯
材料：山藥、羊肉、牛奶、薑、枸杞子、鹽味精各適量
做法：
1、羊肉洗淨， 切成塊， 山藥去皮後也切塊， 備用。
2、姜切成片， 枸杞子泡發好備用;
3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片， 再加入沒過食材的水， 大火煮沸， 轉小火慢燉至羊肉熟， 加入枸杞， 繼續燉至羊肉軟爛， 加鹽等調料即成。
功效：羊肉本身具有良好的溫補作用， 又能夠去寒氣， 所以是虛寒證的通補方。 對胃寒引發的胃部不適有很好的改善作用!
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