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冬天煲什麼湯有營養

孕婦冬季食譜:牛肉蘿蔔煲

材料:牛肉400g、白蘿蔔400g、蔥薑適量、料酒20ml、鹽適量、雞精少許、蒜苗花適量。

做法:

1、牛肉焯燙過涼備用。 蘿蔔去皮。

2、把蘿蔔和牛肉分別切小塊。

3、砂鍋加入適量的開水再放入調味料。

4、加入牛肉快。

5、加入料酒。

6、加蓋大火煮開小火慢煲1個半小時。

7、牛肉已熟撈出作料不要。

8、加入白蘿蔔繼續煲至20分鐘。

9、然後加入鹽, 撒上蒜苗花即好。

孕婦冬季食譜:肉絲菠菜

材料:菠菜300g、裡脊肉150g、油適量、鹽適量、香油5g、澱粉少許、生抽3g、薑2g、雞精1g。

做法:

1、準備材料。

2、把菠菜洗淨瀝幹水分。

3、薑切末。

4、把裡脊肉切絲, 用澱粉、生抽、香油拌均勻醃制入味。

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5、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。

6、熱鍋涼油加薑末炒出香味。

7、加菠菜大火翻炒變軟。

8、加肉絲、鹽翻炒均勻。

9、加雞精翻炒均勻即可。

孕婦冬季食譜:清燉土豬大骨湯

材料:土豬大骨500g、生薑1塊、鹽適量、雞粉少許、清水3碗。

做法:

1、土豬大骨頭洗淨, 用清水浸泡片刻, 生薑去皮洗淨。

2、豬骨頭撈起瀝幹水、生薑拍碎一起放入燉盅內。

3、加上3碗左右清水, 遮上燉盅蓋子。

4、蒸鍋內加上清水, 燉盅放在支架上, 遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。

5、燉好後調入鹽、雞粉攪拌均勻即可。

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孕婦冬季食譜:茄汁豆腐泡

材料:瘦肉80g、豆腐泡100g、番茄2個、油適量、鹽適量、雞粉少許、鮑魚汁1湯匙、清水1碗。

做法:

1、準備食材。

2、瘦肉洗淨剁碎, 番茄洗淨去皮切片, 豆腐泡切片。

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3、熱鍋, 放適量食用油, 下肉末爆香。

4、倒下番茄翻炒至出沙。

5、倒進豆腐泡翻炒均勻。

6、倒入清水, 遮上鍋蓋保持大火燜煮15分鐘。

7、煮至湯汁略幹, 調入鹽、雞粉。

8、加上鮑魚汁翻炒拌勻。

9、鏟起即可。

孕婦冬季食譜:蹄花蓮藕湯

材料:蹄花、蓮藕、薑片、小蔥、油、鹽。

做法:

1、準備好原材料。

2、蹄花提前泡水, 中途換兩次水。

3、燒熱鍋, 放少許油, 下入薑片翻炒。

4、微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒。

5、將蹄花中的水分煸幹後下入適量的開水煮。

6、煮開後撇去浮沫。

7、下入藕塊後大火煮開。

8、加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘。

9、加入鹽調味後再煮上兩分鐘。

10、盛入小碗中, 表面上撒些小蔥。

孕婦冬季食譜:蘿蔔鯽魚湯

材料:鯽魚一條、蘿蔔一小段、老薑數片、小蔥適量、油適量、鹽適量。

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做法:

1、宰殺乾淨的鯽魚一條, 拿回家裡裡外外洗乾淨, 控幹水分, 其他配料也準備好。

2、炒鍋燒熱, 倒入油, 放入鯽魚煎至兩面焦黃, 鯽魚煎過之後有助於蛋白質的乳化, 這樣不但湯濃白, 而且營養更好吸收, 味道也更鮮美。

3、煎好以後加入一大碗開水, 投入4, 5片生薑, 燒滾以後保持中火翻滾4, 5分鐘。

4、蘿蔔洗淨切薄片, 蔬菜類的東西最好都隨用隨切, 防止營養流失。

5、鯽魚湯煮成乳白色以後放入蘿蔔片, 加鹽, 繼續中火煮3, 4分鐘。

6、蘿蔔煮成透明的以後加蔥花即可出鍋。

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