山藥是冬季食補的好食材, 平時通常用它來煲湯或炒菜, 今天我們就來做一道以蒸為主的山藥肉丸子, 在肉丸中加入山藥, 可以緩解肉丸的油膩, 口感清甜鮮美, 一起來看下做法吧!
適合年齡:10個月起
菜譜做法
把山藥去皮切成小塊,
放入蒸鍋蒸熟,
大火蒸6分鐘左右
趁蒸山藥的同時我們來處理下食材,
我們先把裡脊肉剁成肉末,
放在一旁備用
把西蘭花切碎,
胡蘿蔔切薄片,
取其中兩片,
切成碎粒,
放在一旁備用
西蘭花切碎,
把蒸熟後的山藥用勺子壓碎
把肉末和切好的食材放入山藥泥中,
順時針一個方向攪拌上勁
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肉餡稍微壓實,
搓成乒乓球大小,
然後放在胡蘿蔔片上
把肉丸子放入蒸鍋中,
大火燒開後轉中火蒸8分鐘左右