冬天裡的養生補腎食譜

適當吃些性涼的食品

進入冬季以後， 人們大都會進食熱食來保暖健身， 而把寒涼食品拒之口外。 殊不知， 在嚴寒的冬季， 若能適當吃些冷食， 不但對身體無害， 反而還有益處， 不失為冬季的一種保健方法， 特別是對腎陰虛火旺的人更是如此。 因此民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。 冬季吃些性涼的食品， 旨在消“火”， 不但效果較快， 而且也是一番別致的享受。 當然， 在吃性涼身的身體素質， 尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。

多吃補脾胃的食物

中醫認為， 脾為後天之本， 腎為先天之本， 先天養後天， 後天滋先天，

這是人的生命之本。 因為脾胃具有納化功能， 可化生水穀精微’充養腎精， 而腎精充足， 精化氣， 則腎氣旺；若脾胃虛弱， 納化失常， 無法充養腎精， 精虛則不能化氣， 腎氣就會虧虛。 因此養腎一定要重視對脾胃的調養， 平時應當對食物合理調配， 烹調有方， 並要注意飲食有節， 多食清淡， 以減輕脾胃納化的壓力。 只要脾胃不衰， 腎氣充足， 陰虛化火的情況就會得到緩解， 人自然也能夠健康長壽。 特效去火強腎食譜精選

豆棗湯

【材料】黑豆30克， 扁豆30克， 紅棗5枚。

【做法】①將材料洗淨， 把黑豆、扁豆混合炒香。 ②將炒過的黑豆、扁豆加適量水與大棗同煮， 煮至豆爛即可飲用。

【溫馨提示】這道湯不僅有很好的清熱功效， 還能滋陰補腎、健脾。

桑棗茶

【材料】桑葚20克，

紅棗5枚。

【做法】①把桑葚洗淨， 把紅棗去核。 ②將桑葚、紅棗加適量清水煮約30分鐘即成。

【溫馨提示】桑葚味甘， 性寒， 對腎陰火旺者有比較好的效果， 可緩解腎火旺引起的腰膝酸軟、煩躁不安、失眠等， 與有補氣生血功效的紅棗同用， 對腎的滋補作用更佳。

蘋果雪耳瘦肉湯

【材料】豬瘦肉200克， 蘋果1個， 銀耳10克， 胡蘿蔔半根， 黑棗2個， 食鹽適量。

【做法】①將銀耳用溫水泡開， 洗淨， 撕成大小適中的塊狀。 將蘋果去皮、去芯， 洗淨後切成小瓣， 用食鹽揉搓片刻。 將胡蘿蔔洗淨， 切塊。 黑棗沖淨。 將豬瘦肉洗淨， 切塊， 用水汆燙一下。 ②將上述材料加適量開水， 燉約2個小時， 加少許食鹽調味即可。

【溫馨提示】蘋果、銀耳有很好的滋陰潤燥、補益氣血的功效， 加入瘦肉、黑棗後，

補血益腎的功效尤佳， 同時還有清心潤肺的作用， 對肺、腎都很有好處。

豬腎枸杞湯

【材料】豬腎兩個， 枸杞子、山茱萸各15克。

【做法】①將豬腎洗淨、切片， 把枸杞子、山茱萸洗淨。 ②把三種材料放入沙鍋內， 加適量清水， 煮至豬腎熟即可。

【溫馨提示】豬腎有滋陰補腎的功效， 對於腎陰虛火旺引起的手足心發熱、盜汗、口渴、咽幹、口舌糜爛以及腰膝酸軟、心煩、失眠等都有一定的療效。