材料：牛腩1500g、土豆1000g、油適量、鹽適量、辣椒幹適量、大蒜子適量、生薑適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量。
做法：
1、牛腩切塊， 放入生薑、大蒜子、水(以沒過牛腩為准)。
2、加入適量料酒， 煮開。
3、撇去浮沫。
4、準備輔料， 牛腩撈起備用。
5、小火、冷鍋、溫油放入除胡椒粉以為的輔料炒香。
6、放入牛腩， 大火翻炒。
7、注入適量料酒。
8、將煮牛腩的湯過瀝倒入鍋中， 蓋蓋， 大火煮開。
9、將鍋內食材全部倒入燉鍋。
10、放入洗淨的山楂。
11、蓋蓋、自動擋、燜煮2小時。
12、小土豆去皮備用。
13、開蓋。
14、倒入土豆。
15、擱鹽、醬油。
16、翻動食材， 使之上色均勻;燜煮30分鐘。
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17、加入胡椒粉拌勻即可。
18、將生菜放入加鹽的沸水中過一下， 鋪入盤中。
19、將牛腩燒土豆裝盤即可。
冬季兒童午餐食譜：小炒羊肉片
材料：羊肉片250g、洋蔥半隻、紅椒1個、菜油適量、鹽2g、生抽3ml、沙茶醬1勺。
做法：
1、材料備好。
2、坐鍋燒熱後放菜油， 炒香薑片。
3、放入羊肉片下去翻炒。
4、炒至變色後加入沙茶醬一大勺。 大火翻炒1分鐘。
5、放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。
6、洋蔥和紅椒熟即可放鹽， 生抽調味。
7、起鍋。
冬季兒童午餐食譜：幹燒黃魚
材料：黃魚1條、五花肉100g、香菇3個、澱粉2勺、冬筍1個、紅辣椒5個、小蔥1支、生薑1個、油5勺、豆瓣醬2勺、料酒3勺、鹽3勺、糖1勺、老抽1勺、味極鮮1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、大蒜1個。
做法：
1、用刀刮黃魚是為了去除魚鱗， 並且把表面的一層膜去掉， 這個膜很腥的。
2、刮完之後兩面抹上鹽搓一下;在魚肚子裡塞上生薑和小蔥。
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3、準備食材。 冬筍、五花肉、香菇、辣椒分別切成丁。 生薑大蒜剁成末， 小蔥切碎備用。
4、醃制好的黃魚身上抹上幹澱粉拍一拍。 在煎炸的過程中不容易散。 鎖住黃魚的水分， 讓魚肉更加鮮嫩。 熱鍋涼油中火， 放進黃魚煎炸。 用手提著黃魚打圈轉， 這樣不容易粘鍋。
5、另起鍋燒熱， 加一點點油， 因為五花肉還會出油。 放進五花肉丁用鍋鏟壓一下。 慢慢的讓它的油水滲出來。 不要炒的太焦。 五花肉也很好吃的。
6、炒香五花肉， 放進香菇丁。
7、香菇炒出香味了， 就可以放進焯水的冬筍了。
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8、翻炒至冬筍飽吸油脂時， 放進豆瓣醬。
9、我們現在可以加入熱水準備開始燉了。
10、加入料酒、白糖、鹽。
11、千煮豆腐萬煮魚， 直接放魚就可以了。 放進辣椒。
12、加一點老抽上色， 如果後面覺得顏色不夠好的話， 可以再加入一些。
13、加進味極鮮給黃魚增鮮。
14、先大火， 等開了以後再轉到中火。 經過一段時間的煮制之後， 可以看到湯汁很濃香氣四溢。 收汁關火， 加進少量雞精調味。
15、撒進胡椒粉。
16、蔥花倒進鍋中， 即可出鍋。
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冬季兒童午餐食譜：孜然魷魚
材料：魷魚1條、薑適量、料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、蠔油適量、醬油適量、辣椒醬適量、白糖適量、孜然粉適量、白芝麻適量。
做法：
1、首先將魷魚一面劃上井字花刀， 然後切長條， 接著加入少許鹽， 淋入適量料酒，
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2、薑切絲。
3、鍋中放入油， 下入薑絲， 煸香， 然後將魷魚倒入鍋中， 翻炒至變色後， 倒入適量蠔油， 加少許鹽、少許白糖。
4、根據個人口味撒上辣椒粉， 倒入辣椒醬， 翻炒至香味溢出， 接著淋入適量醬油， 撒少許孜然粉、白芝麻， 翻炒至魷魚斷生， 就可以裝盤享用了。
冬季兒童午餐食譜：芋頭燉排骨
材料：主料芋頭300g、排骨150g、剁椒2勺、鹽1匙、蔥花適量。
做法：
1、準備洗淨的芋頭和排骨。
2、將芋頭、排骨和生薑放入高壓鍋中， 加入水正好沒過食材就行， 然後按高壓過上的排骨鍵開始燉。
3、燉好的排骨芋頭。
4、鍋中放入少量湯汁， 放入剁椒翻炒。
5、放入燉好的排骨芋頭。
6、調入適量的鹽， 撒點蔥花就可以了。
冬季兒童午餐食譜：玉米蓮藕燉松茸
材料：乾鬆茸80g、蓮藕350g、玉米200g、滾水400ml。
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做法：
1、準備材料。
2、乾鬆茸用溫水浸泡30分鐘， 再擇洗乾淨。
3、蓮藕擇洗乾淨， 去皮， 切塊。 玉米擇洗乾淨， 切塊。
4、全部食材放入電壓力煲內膽中。
5、倒入滾水。
6、蓋鍋蓋， 通電， 選擇【煲湯】功能鍵。
7、機器工作完畢， 斷電， 揭蓋。
8、盛出享用。
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