冬季去寒多吃根莖類蔬菜

天氣漸冷， 棉衣似乎也難抵擋寒冷之氣， 其實， 要想讓身體真正地熱乎起來， 還得依靠食物的力量。 在禦寒食物中， 除了我們所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白質含量較高的食物外， 蓮藕、蘿蔔等根莖類蔬菜也有同樣的效果。

　“根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間， 比葉菜類蔬菜澱粉含量高， 可以給人體提供較多的熱量。 ”專家說， 據檢測， 每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量， 而一般的蔬菜只能提供10—41千卡， 其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。 而無機鹽也是人體禦寒的重要物質， 據國外的一項研究顯示， 人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關，

　另外， 低溫會加速體內維生素的代謝， 飲食中應及時補充。 維生素A能增強人體耐寒能力， 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。 因此， 可多吃動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。