冬季孩子補鐵有助禦寒

寒冬漸漸來臨了， 人們在飲食方面也開始注意攝取可以增強身體禦寒能力的食物了。 其實， 不只是大人需要防寒， 寶寶更加需要， 別以為給寶寶穿上厚厚的衣服， 把他們放在空調房裡就萬事大吉了， 要真正禦寒， 還得靠身體自身的抗凍能力。 由於寶寶“體育鍛煉”能力有限， 所以增強其抗凍能力還是主要靠營養的補給了， 尤其是要補鐵。

鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。 血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運送到各組織。 而研究表明， 機體產生熱量的過程需要消耗氧氣， 把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量，

所以當機體攝入鐵時， 耐寒能力就會明顯增強。 由此， 鐵對寶寶健康過冬的作用非常大。

寶寶補鐵宜吃豬牛羊肉

家長們普遍認為“營養好的都在湯裡面”， 所以， 要給寶寶補鐵， 大家首先想到的就會是喝湯了。 其實， 這是不正確的。 專家介紹， 孩子應該多吃肉， 而不是喝湯， 肉裡面有豐富的鐵、鋅等微量元素， 而肉湯裡面最多的就是脂肪和氨基酸。 國內外專家臨床經驗得出的正確食譜應該是：兒童米粉、水果、蔬菜、乳製品、蛋黃、紅肉、魚類， 肉類佔據總菜單的一半。 “豬牛羊紅色的肉， 是兒童補充鐵最好的食物”。

補鐵吸收多攝入維生素

如果我們一味給寶寶吃含鐵食物也是不夠的， 關鍵還在於促進鐵的吸收。 據研究，

存在於肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵， 易被人體吸收利用， 吸收率達到10%～25%；而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵， 吸收率只有1%。 所以我們還得找准能促進鐵的吸收的食物。 攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進鐵的吸收。 所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時， 吃一些含維生素C多的水果， 會使鐵的吸收率提高4倍以上， 櫻桃、柳丁、草莓， 香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。