冬季寶寶吃什麼蔬菜好

冬天到了， 對寶寶來說更需要通過蔬菜的攝入來保證身體所需的各種營養元素。 只是到了冬季市面上的蔬菜品種相對較少， 那麼媽媽究竟該買什麼樣的蔬菜該寶寶補充營養呢?

1、小白菜：小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質， 還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

2、菜花：菜花含有豐富的維生素類物質， 維生素c的含量非常突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍， 比柑橘高兩倍。

3、包心菜：包心菜的維生素C的含量是番茄的3.5倍，

鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 4、豆芽：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後， 不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

4、芹菜：芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等， 多吃芹菜， 可以促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。

5、蘿蔔：“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 相信這句話媽媽們聽不少了。 蘿蔔雖然性寒， 不過只有生吃才會有寒性，

秋冬盛產的時節天氣漸冷， 非常適合食用蘿蔔來滋養身體， 用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

冬季寶寶食譜推薦

一、肉末捲心菜

原料：豬肉末150克， 捲心菜100克， 蔥頭50克， 蔥、薑末各5克， 植物油40克， 醬油10克， 鹽3克， 雞精5克， 水澱粉15克

做法：

1、將捲心菜切碎， 用開水燙一下;蔥頭也切成碎末待用。

2、油放入鍋內， 熱後下入肉末煸炒， 加入蔥薑末、醬油煸炒兩下， 再加入切碎的蔥頭、捲心菜煸炒片刻。

3、加入鹽、雞精調味;用水澱粉勾芡即成。

提示：捲心菜含有多種人體必需的氨基酸， 還含有維生素C、維生素U， 胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等， 是寶寶生長發育必不可缺的營養素。

二、番茄燴菜花

原料：花菜1顆、番茄2個，

蔥薑少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

做法：

1、番茄去皮切成塊， 在沸水中焯8成熟， 撈出備用。

2、花菜洗乾淨掰成小朵， 薑蔥洗淨， 切段備用。

3、鍋放熱油， 下蔥薑末爆香， 放入番茄快炒至濃稠， 倒入番茄醬。

4、下菜花翻炒。 等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

提示：番茄含有的胡蘿蔔素和維生素A、C， 有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效。

三、白蘿蔔排骨湯

原料：白蘿蔔500g， 排骨250克， 水， 鹽適量

做法：

1、準備好材料， 將排骨剁成3釐米大小， 白蘿蔔切小塊。

2、用鍋先將排骨燉至肉脫骨， 再加入白蘿蔔， 熟爛後加入適量鹽即可。

提示：白蘿蔔排骨湯可消食健胃， 理氣化痰， 用於治療厭食症。 白蘿蔔味甘性涼， 寬中下氣， 消食化痰;排骨甘平， 補虛弱， 強筋骨， 與蘿蔔燉服，

氣香味鮮， 是美味的催乳佳餚。

四、炒素四寶

材料：胡蘿蔔、荸薺、水發黑木耳、荷蘭豆

做法：四種材料都洗淨切成片， 先下胡蘿蔔小火翻炒出香味後， 放入其它原料， 最後撒入適量的鹽和味精起鍋。

提示：儘量不要給寶寶吃反季的蔬菜和水果， 有些蔬菜看著色澤光亮， 個頭奇怪， 是種植戶用大量激素和殺蟲農藥提前製造的產物， 千萬不能讓寶寶沾口。 配菜要葷素搭配， 多種類搭配， 這樣才能營養更豐富。 媽媽們可以大膽嘗試新做法。 炒蔬菜要大火快炒， 氽蔬菜時要沸水快撈， 這樣更能原汁原味， 營養流失少。