冬季寶寶更須補鐵

寶寶4 個月大時， 從母體身上獲取的鐵已經消耗完畢， 急需從食物中補充鐵。 在冬天里， 鐵是寶寶抵抗外界寒冷的一大利器。

在冬天， 缺鐵的寶寶會比健康的寶寶更怕冷， 更容易感冒和生病， 人體產熱來源于營養物質的“燃燒”， 是一種生物氧化。 這種氧化最需要的是氧， 而體內最主要的氧氣“搬運工”是含鐵血紅蛋白， 一旦缺鐵， 營養物質的難以持續燃燒， 身體便會感覺到冷。

新生兒體內的鐵來自母體， 量很有限， 僅夠出生后四五個月使用， 體內的鐵含量跟寶寶的胎齡成正比， 胎齡越長， 體內的鐵就越多，

不管寶寶是否是純母乳喂養， 都要特別注意額外補充鐵， 因為母乳中的含鐵量低， 100 克母乳含鐵量一般只有0.5 毫克， 缺鐵可發生缺鐵性貧血。

缺鐵癥狀

1. 臉色蒼白， 少微笑。

2. 精神倦怠、食欲不振

3. 容易感冒、口腔炎臉色蒼白多數是由于貧血引起的， 還可以觀察寶寶的口唇、眼瞼、手掌是否蒼白， 寶寶的表情與體內鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分的含量有關。 缺鐵的寶寶很少微笑。 由于含鐵血紅蛋白是氧氣搬運工， 一旦缺鐵就容易造成供氧不足， 進而影響人體的機體免疫力。

補鐵有妙招

嬰兒每日需要鐵的供給量為10mg， 在天然食物中， 有大量含鐵的果蔬肉類， 可以通過它們獲得足夠的鐵， 食補是最安全的方法。

含鐵食物排行榜

第一名：動物肝臟

肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。 含鐵量高且吸收率好， 容易進食和消化， 而且不容易引起過敏， 特別適合給寶寶吃。 豬肝鐵的含量為最高， 每100 毫克含29.1毫克， 羊肝為17.9 毫克， 牛肝為8.8 毫克， 而雞肝含鐵量為最低， 每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

第二名：雞蛋黃

在過往的認知里， 雞蛋黃是最好的補鐵食物， 不過經研究表明， 雞蛋黃的含鐵量雖高， 但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克， 鐵吸收率只有3％）， 但雞蛋是常見食物， 食用保存方便， 各種營養價值較高， 從綜合角度來看， 它排第二名還是實至名歸的。

第三名：血豆腐

煮過的動物血凝塊， 俗稱血豆腐， 動物血的營養豐富， 含鐵量高， 吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當于豬肝中鐵含量的10 倍，

TIPS ：人體對鐵的需求有一定限制， 血豆腐由于含鐵量太高， 反而不適合大量食用。

每100 克黑木耳里含鐵98 毫克， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍， 比菠菜高出30 倍。 但黑木耳的吸收率相比之下較低， 而且黑木耳有潤腸作用， 對腸胃虛弱的寶寶不太合適。

特別提示

動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素， 在購買時一定要選擇放心的賣家。

★ 多吃富含鐵元素的食物

食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。 非血紅素鐵主要存在于植物性食物中， 由于受其它食物成分的干擾， 吸收率極低， 米面中鐵的吸收率只有1%-3%。 血紅素主要存在于動物性食品中，

★ 多吃促進鐵吸收的食物

維生素C 可以促進鐵的吸收， 維生素C 是一個強還原劑， 能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵， 獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。

TIPS ：飯前飯后喝茶會抑制鐵的吸收。

★ 吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中， 有很多都是特別添加了鐵的， “鐵”的強化食物中食物標簽上都有特別注明， 選擇合適購買的就可以。

TIPS ：目前市面上有兩種強化食品， 一類是按嬰兒食品國家標準強化的， 每100 克含鐵6-10 毫克；另一種屬于特殊的鐵強化食品， 每100 克含鐵高達40 毫克。 后者不適合給寶寶食用。

★ 用鐵鍋、鐵鏟等烹調食物

以鐵鍋燒煮食物, 這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結合，

補鐵莫過量

過量容易造成鐵中毒， 可能直接腐蝕胃腸粘膜， 以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。 過量還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡， 從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收， 使機體免疫功能降低。