星期一
牛奶 243毫升 土豆泥 30克 雞蛋 1個
大米小豆飯 ：大米35克 小豆5克
燉魚 ：魚40克
白菜丸子湯：瘦豬肉40克 白菜50克蘋果 40克蝦仁
菜葉胡蘿蔔面片湯 ：麵粉30克 青菜葉5克
胡蘿蔔5克 蝦仁10克
牛奶 243毫升
星期二
牛奶 243毫升 麵包果醬：麵包30克果醬10克
煎雞蛋 1個
混合面棗饅頭： 麵粉20克 玉米麵60克 棗泥15克
蝦仁炒韭菜：蝦仁20克 韭菜40克
蘿蔔燉牛肉：蘿蔔20克 牛肉30克
橘子 25克
小豆綠豆飯：小米20克 小豆5克 綠豆5克
肉絲炒綠豆芽：瘦豬肉20克 綠豆芽15克
蘑菇燉雞塊：雞肉30克 蘑菇20克
牛奶 243毫升
星期三
豆奶 200毫升 麥片粥：麥片15克 饅頭片 15克
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什錦飯：大米35克 豌豆5克 胡蘿蔔5克
瘦豬肉5克 雞蛋5克
白菜豬肝肉湯：白菜30克 豬肝60克
瘦豬肉5克
核桃仁炒韭菜：核桃仁5克 韭菜20克 番茄 20克
小豆包：麵粉2克 小豆5克
雞蛋羹：雞蛋1個
肉末糖醋白菜： 白菜30克 瘦豬肉10克
牛奶 243毫升
星期四
牛奶 243毫升 油餅：麵粉30克 煮雞蛋 1個
棗飯：大米25克 棗泥10克
肉燉芸豆： 瘦豬肉60克 芸豆45克
炒三絲：胡蘿蔔15克 土豆5克 豆腐乾5克
梨 25克
小米綠豆飯：小米25克 綠豆5克
醬豬肝：豬肝30克
番茄牛肉湯：番茄15克 牛肉10克
牛奶 243毫升
星期五
牛奶 243毫升 雞蛋 1個 點心30克 香腸 20克
餃子：麵粉40克 瘦豬肉50克 雞蛋1個
蝦仁10克 韭菜40克
菜葉骨頭湯：菜葉5克
香蕉 20克
混湯麵條：掛麵30克 蘑菇10克 土豆5克
香菜5克 雞塊40克
牛奶 243毫升
星期六
牛奶 243毫升 燒麥 麵粉30克 五香雞蛋 1個
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肉末蛋炒飯：瘦豬肉15克 大米40克 雞蛋1個
白菜血豆腐湯：白菜40克 血豆腐60克
蘋果 20克
菜包子：麵粉20克 蔬菜25克
黃瓜片炒肉：黃瓜15克 瘦豬肉35克
香菇菠菜湯：香菇5克 菠菜15克
牛奶 243毫升
星期日
豆漿 200毫升 麵包 30克 雞蛋1個
餡餅：麵粉40克 瘦豬肉55克 蔬菜20克
菠菜清湯：菠菜10克
蘋果 25克
大米飯 大米50克 醬雞肝 雞肝40克
冬瓜蝦皮湯：冬瓜45克 蝦皮5克
牛奶 243毫升
春季幼兒營養餐譜
全屏顯示表格
時間早餐午餐14：30晚餐睡前
星期一牛奶
243毫升
小花卷
麵粉30克
雞蛋1個
大米小豆飯
大米45克
小豆5克
紅燒茄子
茄子40克
菜花炒肉末
瘦豬肉60克
菜花20克橘子
25克餃子
麵粉30克
芹菜20克
瘦豬肉40克牛奶
243毫升
星期二牛奶243毫升
肉包子麵粉35克瘦豬肉25克
煎雞蛋1個棗飯大米40克棗泥5克
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炸黃花魚黃花魚40克
小白菜豆腐碎肉湯小白菜30克豆腐20克瘦豬肉5克橘子40克大米綠豆粥大米20克綠豆5克
小豆包麵粉15克小豆5克
肉末炒綠豆芽瘦豬肉25克綠豆芽30克
幹豆腐卷蔥末肉醬幹豆腐10克瘦豬肉5克牛奶 243毫升
星期三牛奶243毫升
小麵包40克
雞蛋1個小豆包麵粉50克胡蘿蔔15克
排骨豆腐湯排骨肉25克豆腐15克
韭菜炒蝦仁韭菜20克蝦仁40克梨30克二米飯大米25克小米20克
茄子拌醬茄子40克
番茄牛肉末湯番茄10克牛肉35克牛奶 243毫升
星期四牛奶243毫升
雞蛋餅麵粉40克
雞蛋1個豆包麵粉40克小豆10克
豆腐蝦仁香菜湯豆腐15克蝦仁10克香菜5克瘦豬肉20克蘋果45克
玉米糝綠豆粥
玉米糝10克綠豆5克
小花卷麵粉20克
煎刀魚刀魚60克
拌綠豆芽綠豆芽5克個牛奶 243毫升
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星期五牛奶243毫升
饅頭麵粉45克
雞蛋羹雞蛋1個大米玉米糝飯
大米40克玉米糝20克
蘑菇燉雞塊蘑菇50克雞塊50克
芹菜炒肉瘦豬肉30克芹菜20克香蕉25克
麵條掛麵45克瘦豬肉20克蔬菜5克牛奶 243毫升
星期六牛奶243毫升
大米粥大米45克
雞蛋1個蛋炒飯大米30克雞蛋少許
雪裡紅燉豆腐雪裡紅40克豆腐30克瘦豬肉40克
胡蘿蔔土豆絲湯胡蘿蔔15克土豆10克瘦豬肉10克梨45克二米小豆綠豆飯
小米20克小米10克小豆5克綠豆5克
炒雞塊雞肉50克
牛奶 243毫升
星期日牛奶243毫升
豌豆綠豆粥小米35克豌豆5克綠豆5克
香腸20克
雞蛋1個春餅麵粉50克
蘑菇燉雞肉蘑菇40克雞肉40克
洋蔥炒肉洋蔥20克瘦豬肉15克梨20克餡餅麵粉30克肉餅40克
綠豆湯綠豆15克
海帶炒肉海帶20克瘦豬肉25克
健康加油站：簡易早餐
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1歲以上的寶寶可以逐漸開始和家裡人一起分享普通家庭飯菜了， 我們幫你收集的這些寶寶早餐食譜同樣適用於全家人， 希望可以幫你輕鬆應對忙碌的早晨！
果蔬汁
原料：
胡蘿蔔， 番茄， 芹菜
製作方法：
胡蘿蔔和番茄分別打汁攪拌在一起， 加水調成想要的口味和濃度， 可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆攪拌， 在喝汁的時候還可以咬幾口芹菜杆。
水果奶昔
原料：
低脂奶粉2～3匙（或鮮奶200ML）， 果味霜淇淋2勺， 天然水果泥1匙， （霜淇淋、水果泥可視寶寶喜好選擇口味--如香蕉、草莓、木瓜等）
製作方法：
讓奶粉沖泡後（或者用鮮奶）， 與其他原料一起放入搗拌機混合。
果仁黑芝麻粥
原料：
熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好添加）， 冰糖，牛奶200毫升
製作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機中打成果仁黑芝麻碎。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮開後轉小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。
營養提示：
黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥的作用，且富含維生素E，常食對小寶寶非常有益。
瑞士土豆餅
原料：
土豆，奶油，洋蔥，鹽，胡椒粉等
製作方法：
1、土豆去皮，擦成絲, 加入鹽和胡椒粉，拌入少量澱粉；
2、 平底鍋加熱，放入奶油至融化後，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個餅的形狀，上面放洋蔥（可不放），以小火煎到金黃；翻面再將另一面煎至金黃；
3、 出鍋前可依喜好撒上香菜末；
4、 可蘸番茄醬食用。
蒜香麵包
原料：
法式長棍麵包或麵包片，大蒜，黃油，幹洋香菜末（可用小蔥替代）
製作方法：
法式長棍麵包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗淨、搗碎；
2、黃油在室溫中軟化或在微波爐中化掉，再加入鹽、蒜茸、幹洋香菜末（或小蔥末）拌勻成黃油香蒜醬；
3、將黃油香蒜醬均勻抹在麵包上，放入烤箱中烤3分鐘（也可放入微波爐中低火加熱2分鐘）
營養提示：
蒜香麵包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一頓美味方便的早餐。
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以下食譜由寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供
黃瓜沙拉
原料：
黃瓜1／2根，橘子4瓣，火腿腸末2勺，葡萄乾2勺，沙拉醬2勺，食鹽少許。
製作方法：
先把黃瓜洗乾淨去皮切成小片，再把葡萄乾用開水泡軟洗乾淨；將洗乾淨的橘子去皮去籽後切碎，把火腿腸上火蒸10分鐘取出切成小方塊，然後把加工好的黃瓜、泡軟的葡萄乾和研碎的橘子瓣、火腿腸一起放入小碗裡，加上沙拉醬和少許食鹽拌勻即可食用。
鮮肉餛鈍
原料：
鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯 ，紫菜少許。
做法：
將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。
小素包
原料：
菠菜、雞蛋、粉絲、蝦仁、木耳、香菇，鹽、味精、醬油、香油少許。
製作方法：
菠菜剁碎(燙熟)，粉絲切成一釐米段(煮熟後)，蝦仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒雞蛋，加鹽，味精少量，醬油少量，香油少量，植物油少量，拌好做餡，包成包子，上鍋蒸15分鐘。
雞肝麵條
原料：
掛麵半碗，熟雞肝末2勺，雞蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、醬油少許。
製作方法：
把肉湯放鍋內置火上煮開，放入掛麵煮開鍋，加入少許醬油後再煮片刻，待掛麵快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點香油即可
雞肉涼菜
原料：
製作制法：
將熟雞肉撕成細絲，胡蘿蔔和綠蘿蔔煮熟後切成小塊；把材料拌在一起，加入醬油調味。
健康加油站：開心午餐
"早餐要吃飽，午餐要吃好"，只要動點心思，就能給寶寶和家人準備一頓營養豐富又好做的午飯。寶寶中心為你的寶寶精心打造了一系列開心午餐食譜，你也可以跟寶寶一起享用。
水果面
原料：
義大利面或寶寶營養面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥（視寶寶喜歡可選擇鳳梨、芒果、桃等）
製作制法：
在鍋中把水燒開，把麵條放入煮熟後撈出瀝幹。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然後加入麵條中攪拌至麵條被醬覆蓋。味道很香。
麥片水果沙拉
原料：
麥片4匙，蘋果切碎或切成丁，葡萄乾（需先泡軟），優酪乳
製作方法：
麥片煮熟，與蘋果丁、葡萄乾，優酪乳拌在一起。
太陽肉（肉沫蒸蛋）
原料：
鮮肉沫，蔥花，澱粉，調味料
製作方法：
1、肉沫加適量醬油（可不放）、少許鹽、濕澱粉、蔥花（可多放一些）、清水（或高湯）放在一起攪拌均勻
2、將拌好的肉沫鋪入大碗或大盤中，用筷子扒出幾個坑（數量視放入雞蛋數而定），每個坑中磕入一個雞蛋
3、將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋裡，用旺火蒸15～20分鐘，直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。
小貼士：
澱粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些乳酪粉，也很美味。
清蒸鱸魚（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）
原料：
活鱸魚（原料新鮮味道才好），蔥，薑，鹽，香油
製作方法：
鱸魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側各切3道口子以便進味。魚身兩面抹上適量鹽，醃10分鐘左右，蔥、薑切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可（蒸的時間不要太長，否則魚肉容易老）。
小貼士：
在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利於蒸汽迴圈，魚熟得更均勻
玉米牛肉羹
原料：
牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油
製作方法：
1、牛肉洗淨切片或切成小丁；胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁；
2、鍋中燒熱油，將胡蘿蔔放入煸炒後取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調味調色，至熟盛出。
3、另起一鍋水燒開，將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。
4、等湯再次滾開後，加入水澱粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調味料。
5、將牛肉放入湯中，然後均勻地撒上蔥花即可。
肉末捲心菜(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
豬肉末100克、捲心菜100克、淨蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。
製作方法：
將捲心菜用開水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用；將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
豬肉胡蘿蔔餃子(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
麵粉50克，胡蘿蔔末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。
製作方法：
將洗淨去皮的胡蘿蔔研碎，洗淨蝦仁並切碎，把胡蘿蔔末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內，加少許蔥、薑末和少量香油等攪拌均勻；把麵粉用溫水和好擀成餃子皮或直接從超市購買餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。
牛肉飯(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末1勺。
製作方法：
把牛肉末放入鍋裡加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻；將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟後，將擇洗乾淨的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用。
蒸豌豆糯米飯（寶寶中心用戶EK友情提供）
原料：
糯米（250克，供爸爸媽媽寶寶三人吃），豌豆、甜玉米粒（買現成的或者煮好剝都可以）、香菇粒（水發後切碎）、肉丁（雞肉豬肉牛肉不限）、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末蔥末，其他（看你的愛好了，可以無限長，只要吃得下）
製作方法：
1、糯米在水裡泡4～8小時，不能太長，時間長了反而不容易熟。
2、炒鍋放油，油稍熱後放蔥末蒜末，翻炒後放肉丁、香菇粒等一系列菜，然後把泡好洗過的米倒進去翻炒。邊炒邊加水，但要等水幹後才能加第二次水，這樣加三四次後，放適量鹽翻炒後關火。
3、把鍋裡的內容倒進一個大湯碗裡，把碗放進高壓鍋裡蒸，等鍋冒氣後，蒸30分鐘即可。
肝絲炒青椒
原料：
製作方法：
1、豬肝、青椒洗淨切絲；
2、豬肝絲放入碗內，加入澱粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下撈出；
3、鍋內留少許油，蔥、薑熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開後用水澱粉勾芡；再倒入豬肝絲翻炒即可。
營養提示：
豬肝含有豐富的鐵、蛋白質和維生素A，可防止幼兒貧血。不過一周食用量不可超過2兩。
健康加油站：美味晚餐
晚餐是爸爸媽媽和寶寶交流的好時機，也是媽媽（和爸爸）大展身手的時候，一邊和寶寶聊聊今天的見聞，一邊準備營養美味的晚餐。瞧，開飯啦！
土豆泥肉鬆沙拉
原料：
土豆1個，剝好的豌豆若干，肉鬆適量，沙拉醬適量，鹽少許
製作方法：
1、土豆洗淨蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。
2、豌豆洗淨煮熟（較小的孩子要壓碎）
3、將碎豌豆和肉鬆撒在拌好的土豆泥上。
奶油魚肉
原料：
魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶等
製作方法：
1、將魚肉剔出；
2、把胡蘿蔔擦碎、洋蔥剁碎；
3、把魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮；
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。
什錦豬肉菜末(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
豬肉20克，胡蘿蔔、番茄、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。
製作方法：
先將豬肝、胡蘿蔔、番茄、蔥頭和柿子椒末切成末；將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內，加入肉湯煮軟後，再放入番茄稍煮片刻，放少許食鹽即可。
自製鹽水鴨（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）
原料：
鴨腿（整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，適合寶寶吃，可以一次做5～6只鴨腿），鹽，花椒
製作方法：
1、取適量鹽和花椒（以能塗抹鴨腿為宜），放入炒菜鍋裡小火幹炒直到鹽變褐色。
2、等鹽和花椒冷卻後均勻塗抹在鴨腿上，然後放入一個大碗裡，用保鮮膜蓋上，放入冰箱醃制約一天半（醃制時間越長，鴨腿會變得越鹹，所以可依個人口味掌握醃制時間）。
3、取出醃好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒過鴨腿，高壓鍋上氣後煮12分鐘左右即可。
小貼士：
剩下的鴨湯略鹹，可以留做煮麵條用，不必再放鹽，加入其他蔬菜即可。
亂燉(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
茄子、土豆、雲豆、辣椒、番茄、胡蘿蔔、肉、鹽、油等
製作方法：
將上述食物並加上少許鹽，放在一起連炒帶燉，出鍋時少勾點芡。也可將胡蘿蔔、豆角、桔子皮切成絲放在一起，同上述方法連炒帶燉。
蘿蔔雞(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
雞肉末5勺，白蘿蔔片3勺，海米湯適量，白糖少許。
製作方法：
把洗淨的白蘿蔔切成薄片，放入開水裡燙一下撈出控去水分；將海米湯倒入鍋裡上火煮開，放少許白糖和食盆，再把雞肉末、白蘿蔔片放入鍋裡，邊煮邊用筷子攪拌至煮熟，出鍋即可食用。
茄子泥(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
茄子100克，鹽、蒜末、醬油、香油少許。
製作方法：
洗淨茄子，不用去皮，切成長條，在蒸鍋上蒸約15分鐘後，用任何一種工具製成泥狀，並用鹽、蒜末、醬油、香油拌勻即可。
溜魚片
原料：
無刺魚肉、黑木耳、蔥薑，調味料等
製作方法：
1、無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕澱粉上漿醃一下；
2、油倒入鍋內加熱，蔥薑末熗鍋後，將魚片放入油鍋煸一下收幹，撈出瀝幹油待用。
3、鍋裡留餘油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。
4、放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然後勾芡出鍋。
5、魚片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。
乳酪焗土豆泥（寶寶中心用戶EK友情提供）
原料：
中等大小土豆1個，肉丁、番茄丁、胡蘿蔔丁等若干，蒜末蔥末，乳酪片兩個
製作方法：
1、土豆削皮後用高壓鍋蒸30分鐘
2、把蒸好的土豆用砸蒜的缽搗成泥，或者你用勺子壓和其他任何方法也可以成泥，均勻地放在盤子裡
3、炒鍋放油，稍熱後依次放入蔥末酸末、肉丁、番茄丁、胡蘿蔔定等，翻炒片刻，放適量鹽翻炒後關火。
4、把炒鍋裡的內容倒在土豆泥上，再把兩片乳酪碼放在上面。
5、把盤子連同盤子裡好看的所有內容放進蒸鍋裡，等鍋冒氣後，蒸10分鐘即可。
6、非常適合愛吃乳酪的寶寶。
迷你披薩
麵包片，乳酪，蕃茄醬，火腿或腸，洋蔥，番茄等
製作方法：
1、番茄切片，火腿切片，洋蔥切絲，
2、麵包片上抹上一層番茄醬或蛋黃醬（依個人喜歡），上面放上火腿、洋蔥，番茄片，也可依喜歡放入香菇、青豆、青椒等料，最後放上乳酪片
3、備好之後，把它們放入烤箱，溫度不用太高，時間15分鐘左右，乳酪完全化開即可。
特點：備料簡單隨意，可以在晚上沒有時間的時候信手拈來，配上小湯或果汁，既省事又健康星期一
早餐
全麥麵包 牛奶250克 白煮蛋1個
加餐
香橙什果球
午餐
糖醋小排 時蔬雜炒 米飯
加餐
優酪乳250克
晚餐
番茄豬肝 蝦皮紫菜蛋湯 饅頭片
星期二
早餐
乳酪醬 熱巧克力奶 烤土司
加餐
甜橙果凍
午餐
土豆燒牛肉 蔬菜濃湯 米飯
加餐
牛奶250克
晚餐
烤肉蛋餅 冬瓜海米湯
星期三
早餐
五香茶葉蛋1個 瓜丁花生米 板栗蒸糕 小米粥
加餐
牛奶 250克
午餐
竹筍香菇豆腐 清蒸河蝦 米飯
加餐
香蕉1個
晚餐
醋溜尖椒土豆絲 豌豆肉絲粥 板栗蒸糕
星期四
早餐
奶香玉米餅 牛奶250克 白煮蛋1個
加餐
鮮榨鳳梨汁250克 全麥餅乾50克
午餐
魚香茄子煲 豬肉豆腐蝦湯 米飯
加餐
水果拌優酪乳
晚餐
香菇燒菜花 京味打鹵麵
星期五
早餐
芝士雞蛋堡 巧克力奶250克
加餐
鴨梨1個
午餐
蛤蜊牛奶濃湯 胡蘿蔔牛肉飯
加餐
蘋果布丁
晚餐
菠菜丸子湯 西葫蘆雞蛋餅
星期六
早餐
香煎雞絲面 豆漿250克
加餐
優酪乳250克
午餐
荷包蛋飯 香蕉奶汁
加餐
草莓200克
晚餐
海帶排骨湯 蔬菜炒麵
星期日
早餐
雞蛋玉米羹 果仁通粉麵包
加餐
優酪乳250克
午餐
西芹雞肫 菠菜鴨血湯 家常烙餅
加餐
香蕉1個
晚餐
魚肉水餃 番茄蛋花湯
寶寶食譜：炸蝦餅
原料：
蝦仁600克，四季豆100克，生菜葉30克，蛋白2個，紅辣椒2個，蒜頭10瓣，小黃瓜1根，香菜10克，香蒜5克，花生5克。
調料：
紅咖喱醬15克，白酒15克，糖6克。
做法：
1. 將蝦仁剁碎，加入紅咖喱醬、白酒、糖拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質更有彈性。
2. 四季豆切丁，與蝦泥混合後，再用手捏成小扁圓型餅。
3. 將油鍋燒熱，放入蝦餅炸熟，外表呈黃色後，改大火炸約10秒，撈出瀝幹油後，裝盤備用。
4. 將生菜葉、小黃瓜、紅辣椒、蒜頭切碎，下鍋煮滾，用果汁機打成汁，再用火燜3分鐘，調入咖喱醬，涼後調成醬汁備用。
5. 將蛋白、香菜、花生切成末，倒入醬汁中拌勻。用蝦餅蘸食。
營養小提示：
蝦肉蛋白質含量非常豐富，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量較高，脂肪多為不飽和脂肪酸。
。寶寶食譜：三色魚丸
原料：
草魚肉200克，胡蘿蔔20克，雞蛋1個，青椒15克，蔥5克，薑5克。
調料：
花生油10克，肉湯150克，水發木耳5克，芝麻油5克，食鹽2克，料酒5克，澱粉8克，蔥姜水10克。
做法：
1. 將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁備用。
2. 將魚肉 洗淨、去刺，剁成泥，分別加入蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪勻成團。
3. 將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火汆熟、撈出。
4. 油鍋燒旺火，下蔥薑末煸香，再放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，下肉湯燉煮。
5. 胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下魚丸，淋上芝麻油即成。
營養小提示：
魚肉和胡蘿蔔等蔬菜搭配，能使菜品中的優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和其他營養物質的吸收率大大提高。
原料：
絲瓜250克，豬肝50克，蝦皮30克，蔥花5克，薑絲5克。
調料：
食油10克，鹽適量。
1. 將絲瓜去外皮，洗淨，切成段；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡。
2. 起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再放豬肝略炒後，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮3～5分鐘，加鹽即可。
營養小提示：
蝦皮中含鈣豐富，豬肝含豐富的維生素D，可促進人體對鈣的吸收率；絲瓜性涼而有通絡作用。
營養說明
魚蝦是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2等，魚肉肌纖維較細，結構柔軟，容易為人體消化吸收。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對預防冠心病和腦溢血病有很好作用。海魚脂肪中主要有兩種脂肪酸，一種是DHA，與人的大腦生長發育關係密切；另一種是EPA，可降低血小板凝集，防止動脈粥樣硬化和血栓的形成，並降低甘油三酯和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL）的水準。所以，提倡每週至少給寶寶吃一次海魚。
愛心小貼士
1. 給寶寶吃魚要注意選擇無刺、少刺的魚類，尤其是細刺少的。
2. 剖魚時，不要剖破魚膽，萬一破了，應用清水反復沖洗，或用少量小蘇打塗在魚腹上，再進行沖洗。燒魚時加點茶葉，可去除魚腥氣。
3. 新鮮魚類挑選小竅門：肉質按壓有彈性、魚腮呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、無鱗片脫落的魚比較新鮮。
4. 魚要煮熟，但不能燒焦，魚的蛋白質燒焦後會產生致癌物質。
美味食譜
1. 炸蝦餅
2. 烤鮭魚
3. 水煮魚
4. 炸黃魚
5. 蘿蔔魚泥
6. 海米蜇絲
7. 紅燒帶魚
8. 清蒸大蝦
9. 清蒸河蝦
10. 三色魚丸
11. 絲瓜蝦皮
12. 粟米魚塊
13. 清蒸草魚
14. 蝦仁豆腐
15. 蝦仁油菜
16. 煎三文魚
17. 魚肉土豆羹
18. 魚頭凍豆腐
19. 魚頭豆腐湯
20. 豆腐蝦皮蒸蛋
營養說明
水果營養豐富，能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。鮮棗、山楂、柑桔、草莓、刺梨、獼猴桃等水果的維生素C含量非常高；水果中含有一些有機酸可以刺激消化液的分泌，幫助消化；另外，有些水果還是良好的緩瀉劑，比如蘋果，因為水果含纖維素較多，還可促使腸道蠕動加快，有利於排便。
愛心小貼士
1．水果爛了一塊，就整個不能吃了，即便把水果的腐爛部分削去，剩餘部分也有細菌的代謝物和微生物。
2．水果雖好，但不能替代蔬菜，也不能過量食用。
3．橘子性溫，易於上火，寶寶咳嗽時，不宜多吃。
4．秋冬季節氣候乾燥，應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。
5．清洗葡萄小竅門：在水中加適量麵粉，將葡萄在水中浸泡3分鐘後，用清水洗淨，就不會有污漬沾在柄根處了。
美味食譜
1. 柿子丸
2. 水果羹
3. 拔絲香蕉
4. 川貝梨湯
5. 香蕉奶汁
6. 蘋果沙拉
7. 生梨肉片
8. 蘋果布丁
9. 桂圓蒸蛋
10. 甜橙果凍
11. 燉蘋果紅薯
12. 香橙什果球
13. 水果拌優酪乳
14. 雪梨銀耳湯
15. 葡萄乾布丁
16. 荸薺草莓餅
17. 鳳梨炒牛肉
18. 白果桂花羹
19. 冰糖燉木瓜
20. 蜜桃鮮貝卷
寶寶食譜：生梨肉片
原料：
豬肉150克，番茄1個，鴨梨1個。
調料：
鹽，料酒，蛋清，澱粉，味精，白糖，油適量。
做法：
1. 將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿，在油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。
2. 將鴨梨削皮去核後切片，番茄切成小塊。
3. 鍋中放少許油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加適量湯水，燜燒至肉片酥爛，入番茄調味，煮沸後，加適量鹽、味精、白糖即可。
營養小提示：
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、維生素C4外，還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蘋果酸等。其味甘微酸、性寒、無毒，具有潤肺涼心，降火消炎之功效
營養說明
愛心小貼士
1. 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多，往往會引發肥胖，是某些慢性病的危險因素，應當少吃。
2. 熏烤類食品：如熏肉、熏肝、熏魚、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等，製作這些食物時，燃料在不完全燃燒時會產生致癌物質污染食品，因此，寶寶們應杜絕這類垃圾食品。
3. 動物肝臟一定要新鮮，食用前，要反復沖洗，在水中浸泡一段時間後再烹調。烹飪的時間應儘量長一點，以確保食用安全。
4. 製作葷菜時，儘量做到"葷蔬搭配"，既有利於食物中鈣、鐵、鎂、磷等營養元素被人體吸收。又可讓寶寶多吃一些青菜，一舉兩得。
美味食譜
1. 醬牛肉
2. 東坡肉
3. 板栗燒雞
4. 番茄豬肝
5. 韭菜蝦仁
6. 蓮子燉肉
7. 米粉蒸肉
8. 縐紗鴿蛋
9. 糖醋小排
10. 西芹雞肫
11. 番薯肝扒
12. 洋蔥肉絲
13. 海帶炒肉絲
14. 飄香豬脆骨
15. 芹菜炒豬肝
16. 土豆燒雞腿
17. 土豆燒牛肉
18. 鮮蘑炒肉片
19. 圓籠粉蒸牛肉
20. 牛奶芹蔬排骨
21. 蘆筍黑椒小牛扒
寶寶食譜：番薯肝扒
原料：
豬肝100克，紅薯250克，番茄2只，麵粉50克。
調料：
油20克，生抽3克，鹽2克，糖2克，澱粉2克，雞精2克，水100克。
做法：
1. 豬肝洗淨，切成小粒，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘。
2. 紅薯洗乾淨，放在水中煮軟，剝去外皮，壓成泥，再加入豬肝粒、麵粉，攪成糊狀，用手團成厚一點的圓餅，放進油鍋中，煎至兩面呈金黃色。
3. 番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進油鍋炒成番茄醬汁，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4. 製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至太老而導致硬脆，這樣不易消化。
營養小提示：
豬肝的營養豐富，其豐富的鐵質，構成紅血球中的血色素，可預防貧血。其含有的豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色。
寶寶食譜：牛奶芹蔬排骨
原料：
豬小排500克，西芹200克，鮮香菇80克，胡蘿蔔100克，蔥、薑10克，牛奶500克。
調料：
油15克，黃酒10克，料酒15克，鹽3克，水澱粉10克。
做法：
1. 豬小排用清水洗淨，切成4釐米長的段。用開水汆一下，瀝幹水分，加幹澱粉和黃酒、鹽醃5分鐘 。
2. 鍋燒熱後，倒入適量花生油，將醃好的小排骨放入，炸至淡焦黃酥脆，盛入鍋中備用。
3. 蔥切花、薑切塊；胡蘿蔔、西芹切成條狀；鮮香菇切成小塊，放到油鍋中煸炒備用。
4. 砂鍋內倒少量清水，放入料酒、薑塊和排骨用大火煮，水開後，先加半斤鮮牛奶，小火燜煮，排骨八九成熟時，再放入炒好的胡蘿蔔、鮮蘑菇塊、西芹，此時，可放入另外半斤鮮牛奶繼續用小火燜煮至排骨完全熟透，加鹽調味即可食用。
營養小提示：
牛奶含有豐富的鈣質和蛋白質。讓菜肴帶有誘人的色澤及奶香味
營養說明
蔬菜的種類很多，包括植物的葉、根、莖、花、果實等。如白菜、菠菜、芹菜、西蘭花等，是胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、礦物質及膳食纖維的良好來源，蔬菜含有的豐富的維生素、礦物質、蛋白質和少量的脂肪、有機酸等，不僅是人體獲得營養素的重要來源，而且也對調節人體的正常代謝有重要作用。
愛心小貼士
1．給寶寶烹調蔬菜前，要注意去除農藥殘留，可採用清水浸泡、沖洗、去皮等方式。
2. 菌藻類蔬菜如香菇、木耳、紫菜等，含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、鐵、硒等礦物質，在紫菜、海帶中還富含碘。可以給寶寶多吃些含鋅、碘類豐富的食物，讓寶寶聰明又健康。
3. 深顏色的蔬菜比普通的淺顏色的蔬菜營養物質含量更多、更豐富。蔬菜的葉比莖的維生素含量更高。下次你炒芹菜時可不要摘掉葉子噢！
4. 對於實在不喜歡吃蔬菜的孩子來說，經常給他喝一杯蔬菜汁，也是一個不錯的補充方法哦！
美味食譜
1. 椒絲苦瓜
2. 醬淋茄子
3. 蛋炒菜花
4. 油燜腐竹
5. 香菇山藥
6. 時蔬雜炒
7. 溜豬肝片
8. 黃金玉米粒
9. 瓜丁花生米
10. 紅燒香芋塊
11. 豆腐油菜心
12. 魚香茄子煲
13. 荸薺燒茄瓜
14. 鴨絲綠豆芽
15. 肉末捲心菜
16. 香菇燒菜花
17. 清蒸鳳尾菇
18. 奶香什錦豆腐
19. 竹筍香菇豆腐
20. 奶香土豆肉泥
21. 肉末番茄燒豆腐
22. 醋溜尖椒土豆絲
營養說明
喝湯不僅有利於健康，更有利於補充人體營養，且易被機體所吸收。飯前先喝少量湯,好似運動前的熱身,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌,為吃正餐做好準備。給寶寶喝些湯,不僅能調節口味，有助消化，增強食欲，還能適當補充體液，對健康十分有益。
愛心小貼士
1．喝湯的時候，不要忽略了"湯渣"，其實湯渣美味無窮，營養豐富。
2．搭配肉類一起熬湯的蔬菜，如蘿蔔、青菜等，燉煮的時間短不宜過長，以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。
3．熬湯時間1～1.5個小時就足夠了，出鍋時，可適量放入雞精、香油等調味品，但不宜多，以免影響湯的鮮味。
4．小孩吃飯不宜用湯水泡米飯，湯水泡米飯不利於消化，還有可能導致胃病噢！
5．寶寶飯前喝湯不宜多，以免影響他的飯量，以小半碗為宜。
美味食譜
1. 蔬菜濃湯
2. 冬瓜海米湯
3. 竹蓀鴿蛋湯
4. 番茄蛋花湯
5. 海帶排骨湯
6. 菠菜丸子湯
7. 菠菜鴨血湯
8. 冬瓜荷葉湯
9. 鯽魚豆腐湯
10. 苦瓜綠豆湯
11. 鯽魚瘦肉湯
12. 雪菜黃魚湯
13. 鯉魚苦瓜湯
14. 排骨芋頭湯
15. 五彩雞絲羹
16. 雞蛋玉米羹
17. 蓮藕排骨湯
18. 章魚排骨湯
19. 豬肉豆腐蝦湯
20. 蛤蜊牛奶濃湯
21. 蝦皮紫菜蛋湯
22. 胡蘿蔔排骨湯
營養說明
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但比較齊全，是補充營養素的基礎食物。麵粉是人類攝取營養的重要食物，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。它們都是B族維生素的主要來源，有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液分泌，幫助消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
在製作過程中，不能將米麵做得過於精細，這樣會破壞存在於麩皮和胚芽中的維生素和礦物質以及纖維素。因此，可以給寶寶吃些糙米、粗面等"雜糧"。
愛心小貼士
1. 煮飯時，先將米放冷水裡浸泡1小時。使米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯晶瑩、飽滿。
2. 夏天，在米中放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，蒸出來的米飯並無酸味，飯香更濃。
3. 米麵的表皮起斑點，發黃髮白，說明糧食已經變質，已被黃麴黴素污染，有毒，應該扔掉。
美味食譜
1. 家常烙餅
2. 板栗蒸糕
3. 魚肉水餃
4. 荷包蛋飯
5. 烤肉蛋餅
6. 扁豆燜面
7. 雞絲涼麵
8. 蔬菜炒麵
9. 果仁核桃粥
10. 京味打鹵麵
11. 紅燒牛肉麵
12. 奶香玉米餅
13. 牛肉炒河粉
14. 香煎雞絲面
15. 豌豆肉絲粥
16. 莧菜銀魚粥
17. 胡蘿蔔牛肉飯
18. 果仁通粉麵包
19. 西葫蘆雞蛋餅
寶寶食譜：烤肉蛋餅
原料：
豬肉350克，牛肉150克，牛奶100克，麵包60克，雞蛋3個，洋蔥125克，麵包粉100克。
調料：
植物油25克，精鹽2克，胡椒粉10克，番茄調味汁15克。
做法：
1. 洋蔥洗淨切碎，牛、豬肉洗淨切塊，用水將麵包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機，絞成碎末備用。
2. 在肉末中，加1個雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用。
3. 把鍋燒熱後，倒入25克油，油溫至六成熱時，放洋蔥末，炒出香味，再把另兩個雞蛋打散加進去，炒成雞蛋蔥頭餡備用。
4. 將做好的肉餅餡分成幾個小團，輕輕壓扁，在中間按一個小坑，將雞蛋蔥頭餡放在裡麵包起來，表面沾上麵包粉，做成一個個橢圓形小餅備用。
5. 把平底煎鍋燒熱後，倒入少量植物油，油溫五成熱時，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤內，放進烤箱烤熟。最後，趁熱澆上番茄汁調味。
營養小提示：
牛肉和豬肉都是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。
寶寶吃蔬菜需要注意以下幾個問題：
1、餐前不吃番茄。
如果在餐前使用番茄，寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病症，這是因為餐前吃番茄會使胃酸濃度提升，引起胃擴張。因此，番茄適合餐後食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。
2、豆芽菜一定要炒熟
豆芽菜營養豐富，是為寶寶補充營養的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以後可能會產生腹瀉。嘔吐等不良反應。
雖然胡蘿蔔素很有營養，但是一旦過多食用，寶寶可能會出現不願意吃東西、愛發脾氣等症狀，嚴重者還可能睡不好，甚至出現說夢話、夜驚等現象。
4、有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長。
蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，容易產生食物中毒的現象。例如韭菜，最好現做現吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶最好不要吃韭菜。
5、寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜。
因為，草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質不容易排除，這樣就會影響寶寶對於鈣和鋅的吸收。
6、另外一次不能給寶寶吃太多 ，因為寶寶的消化功能還不是特別強壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。
比如菠菜，動畫片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對寶寶的成長並不是什麼好事，寶寶食用菠菜過多，導致寶寶牙齒、骨骼發育不良，嚴重者還有可能影響智力。
苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。
寶寶是爸爸媽媽的心肝兒，因此備受呵護，每個爸爸媽媽都希望自己的寶寶健康成長。各位媽咪如果有更好的食譜可以到康Q網育兒坊，分享一下寶寶營養心得，讓每個寶寶都有一個健健康康的身體。
冰糖，牛奶200毫升製作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機中打成果仁黑芝麻碎。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮開後轉小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。
營養提示：
黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥的作用，且富含維生素E，常食對小寶寶非常有益。
瑞士土豆餅
原料：
土豆，奶油，洋蔥，鹽，胡椒粉等
製作方法：
1、土豆去皮，擦成絲, 加入鹽和胡椒粉，拌入少量澱粉；
2、 平底鍋加熱，放入奶油至融化後，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個餅的形狀，上面放洋蔥（可不放），以小火煎到金黃；翻面再將另一面煎至金黃；
3、 出鍋前可依喜好撒上香菜末；
4、 可蘸番茄醬食用。
蒜香麵包
原料：
法式長棍麵包或麵包片，大蒜，黃油，幹洋香菜末（可用小蔥替代）
製作方法：
法式長棍麵包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗淨、搗碎；
2、黃油在室溫中軟化或在微波爐中化掉，再加入鹽、蒜茸、幹洋香菜末（或小蔥末）拌勻成黃油香蒜醬；
3、將黃油香蒜醬均勻抹在麵包上，放入烤箱中烤3分鐘（也可放入微波爐中低火加熱2分鐘）
營養提示：
蒜香麵包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一頓美味方便的早餐。
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以下食譜由寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供
黃瓜沙拉
原料：
黃瓜1／2根，橘子4瓣，火腿腸末2勺，葡萄乾2勺，沙拉醬2勺，食鹽少許。
製作方法：
先把黃瓜洗乾淨去皮切成小片，再把葡萄乾用開水泡軟洗乾淨；將洗乾淨的橘子去皮去籽後切碎，把火腿腸上火蒸10分鐘取出切成小方塊，然後把加工好的黃瓜、泡軟的葡萄乾和研碎的橘子瓣、火腿腸一起放入小碗裡，加上沙拉醬和少許食鹽拌勻即可食用。
鮮肉餛鈍
原料：
鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯 ，紫菜少許。
做法：
將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。
小素包
原料：
菠菜、雞蛋、粉絲、蝦仁、木耳、香菇，鹽、味精、醬油、香油少許。
製作方法：
菠菜剁碎(燙熟)，粉絲切成一釐米段(煮熟後)，蝦仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒雞蛋，加鹽，味精少量，醬油少量，香油少量，植物油少量，拌好做餡，包成包子，上鍋蒸15分鐘。
雞肝麵條
原料：
掛麵半碗，熟雞肝末2勺，雞蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、醬油少許。
製作方法：
把肉湯放鍋內置火上煮開，放入掛麵煮開鍋，加入少許醬油後再煮片刻，待掛麵快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點香油即可
雞肉涼菜
原料：
製作制法：
將熟雞肉撕成細絲，胡蘿蔔和綠蘿蔔煮熟後切成小塊；把材料拌在一起，加入醬油調味。
健康加油站：開心午餐
"早餐要吃飽，午餐要吃好"，只要動點心思，就能給寶寶和家人準備一頓營養豐富又好做的午飯。寶寶中心為你的寶寶精心打造了一系列開心午餐食譜，你也可以跟寶寶一起享用。
水果面
原料：
義大利面或寶寶營養面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥（視寶寶喜歡可選擇鳳梨、芒果、桃等）
製作制法：
在鍋中把水燒開，把麵條放入煮熟後撈出瀝幹。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然後加入麵條中攪拌至麵條被醬覆蓋。味道很香。
麥片水果沙拉
原料：
麥片4匙，蘋果切碎或切成丁，葡萄乾（需先泡軟），優酪乳
製作方法：
麥片煮熟，與蘋果丁、葡萄乾，優酪乳拌在一起。
太陽肉（肉沫蒸蛋）
原料：
鮮肉沫，蔥花，澱粉，調味料
製作方法：
1、肉沫加適量醬油（可不放）、少許鹽、濕澱粉、蔥花（可多放一些）、清水（或高湯）放在一起攪拌均勻
2、將拌好的肉沫鋪入大碗或大盤中，用筷子扒出幾個坑（數量視放入雞蛋數而定），每個坑中磕入一個雞蛋
3、將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋裡，用旺火蒸15～20分鐘，直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。
小貼士：
澱粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些乳酪粉，也很美味。
清蒸鱸魚（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）
原料：
活鱸魚（原料新鮮味道才好），蔥，薑，鹽，香油
製作方法：
鱸魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側各切3道口子以便進味。魚身兩面抹上適量鹽，醃10分鐘左右，蔥、薑切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可（蒸的時間不要太長，否則魚肉容易老）。
小貼士：
在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利於蒸汽迴圈，魚熟得更均勻
玉米牛肉羹
原料：
牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油
製作方法：
1、牛肉洗淨切片或切成小丁；胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁；
2、鍋中燒熱油，將胡蘿蔔放入煸炒後取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調味調色，至熟盛出。
3、另起一鍋水燒開，將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。
4、等湯再次滾開後，加入水澱粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調味料。
5、將牛肉放入湯中，然後均勻地撒上蔥花即可。
肉末捲心菜(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
豬肉末100克、捲心菜100克、淨蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。
製作方法：
將捲心菜用開水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用；將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
豬肉胡蘿蔔餃子(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
麵粉50克，胡蘿蔔末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。
製作方法：
將洗淨去皮的胡蘿蔔研碎，洗淨蝦仁並切碎，把胡蘿蔔末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內，加少許蔥、薑末和少量香油等攪拌均勻；把麵粉用溫水和好擀成餃子皮或直接從超市購買餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。
牛肉飯(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末1勺。
製作方法：
把牛肉末放入鍋裡加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻；將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟後，將擇洗乾淨的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用。
蒸豌豆糯米飯（寶寶中心用戶EK友情提供）
原料：
糯米（250克，供爸爸媽媽寶寶三人吃），豌豆、甜玉米粒（買現成的或者煮好剝都可以）、香菇粒（水發後切碎）、肉丁（雞肉豬肉牛肉不限）、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末蔥末，其他（看你的愛好了，可以無限長，只要吃得下）
製作方法：
1、糯米在水裡泡4～8小時，不能太長，時間長了反而不容易熟。
2、炒鍋放油，油稍熱後放蔥末蒜末，翻炒後放肉丁、香菇粒等一系列菜，然後把泡好洗過的米倒進去翻炒。邊炒邊加水，但要等水幹後才能加第二次水，這樣加三四次後，放適量鹽翻炒後關火。
3、把鍋裡的內容倒進一個大湯碗裡，把碗放進高壓鍋裡蒸，等鍋冒氣後，蒸30分鐘即可。
肝絲炒青椒
原料：
製作方法：
1、豬肝、青椒洗淨切絲；
2、豬肝絲放入碗內，加入澱粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下撈出；
3、鍋內留少許油，蔥、薑熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開後用水澱粉勾芡；再倒入豬肝絲翻炒即可。
營養提示：
豬肝含有豐富的鐵、蛋白質和維生素A，可防止幼兒貧血。不過一周食用量不可超過2兩。
健康加油站：美味晚餐
晚餐是爸爸媽媽和寶寶交流的好時機，也是媽媽（和爸爸）大展身手的時候，一邊和寶寶聊聊今天的見聞，一邊準備營養美味的晚餐。瞧，開飯啦！
土豆泥肉鬆沙拉
原料：
土豆1個，剝好的豌豆若干，肉鬆適量，沙拉醬適量，鹽少許
製作方法：
1、土豆洗淨蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。
2、豌豆洗淨煮熟（較小的孩子要壓碎）
3、將碎豌豆和肉鬆撒在拌好的土豆泥上。
奶油魚肉
原料：
魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶等
製作方法：
1、將魚肉剔出；
2、把胡蘿蔔擦碎、洋蔥剁碎；
3、把魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮；
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。
什錦豬肉菜末(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
豬肉20克，胡蘿蔔、番茄、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。
製作方法：
先將豬肝、胡蘿蔔、番茄、蔥頭和柿子椒末切成末；將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內，加入肉湯煮軟後，再放入番茄稍煮片刻，放少許食鹽即可。
自製鹽水鴨（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）
原料：
鴨腿（整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，適合寶寶吃，可以一次做5～6只鴨腿），鹽，花椒
製作方法：
1、取適量鹽和花椒（以能塗抹鴨腿為宜），放入炒菜鍋裡小火幹炒直到鹽變褐色。
2、等鹽和花椒冷卻後均勻塗抹在鴨腿上，然後放入一個大碗裡，用保鮮膜蓋上，放入冰箱醃制約一天半（醃制時間越長，鴨腿會變得越鹹，所以可依個人口味掌握醃制時間）。
3、取出醃好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒過鴨腿，高壓鍋上氣後煮12分鐘左右即可。
小貼士：
剩下的鴨湯略鹹，可以留做煮麵條用，不必再放鹽，加入其他蔬菜即可。
亂燉(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
茄子、土豆、雲豆、辣椒、番茄、胡蘿蔔、肉、鹽、油等
製作方法：
將上述食物並加上少許鹽，放在一起連炒帶燉，出鍋時少勾點芡。也可將胡蘿蔔、豆角、桔子皮切成絲放在一起，同上述方法連炒帶燉。
蘿蔔雞(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
雞肉末5勺，白蘿蔔片3勺，海米湯適量，白糖少許。
製作方法：
把洗淨的白蘿蔔切成薄片，放入開水裡燙一下撈出控去水分；將海米湯倒入鍋裡上火煮開，放少許白糖和食盆，再把雞肉末、白蘿蔔片放入鍋裡，邊煮邊用筷子攪拌至煮熟，出鍋即可食用。
茄子泥(寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供)
原料：
茄子100克，鹽、蒜末、醬油、香油少許。
製作方法：
洗淨茄子，不用去皮，切成長條，在蒸鍋上蒸約15分鐘後，用任何一種工具製成泥狀，並用鹽、蒜末、醬油、香油拌勻即可。
溜魚片
原料：
無刺魚肉、黑木耳、蔥薑，調味料等
製作方法：
1、無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕澱粉上漿醃一下；
2、油倒入鍋內加熱，蔥薑末熗鍋後，將魚片放入油鍋煸一下收幹，撈出瀝幹油待用。
3、鍋裡留餘油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。
4、放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然後勾芡出鍋。
5、魚片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。
乳酪焗土豆泥（寶寶中心用戶EK友情提供）
原料：
中等大小土豆1個，肉丁、番茄丁、胡蘿蔔丁等若干，蒜末蔥末，乳酪片兩個
製作方法：
1、土豆削皮後用高壓鍋蒸30分鐘
2、把蒸好的土豆用砸蒜的缽搗成泥，或者你用勺子壓和其他任何方法也可以成泥，均勻地放在盤子裡
3、炒鍋放油，稍熱後依次放入蔥末酸末、肉丁、番茄丁、胡蘿蔔定等，翻炒片刻，放適量鹽翻炒後關火。
4、把炒鍋裡的內容倒在土豆泥上，再把兩片乳酪碼放在上面。
5、把盤子連同盤子裡好看的所有內容放進蒸鍋裡，等鍋冒氣後，蒸10分鐘即可。
6、非常適合愛吃乳酪的寶寶。
迷你披薩
麵包片，乳酪，蕃茄醬，火腿或腸，洋蔥，番茄等
製作方法：
1、番茄切片，火腿切片，洋蔥切絲，
2、麵包片上抹上一層番茄醬或蛋黃醬（依個人喜歡），上面放上火腿、洋蔥，番茄片，也可依喜歡放入香菇、青豆、青椒等料，最後放上乳酪片
3、備好之後，把它們放入烤箱，溫度不用太高，時間15分鐘左右，乳酪完全化開即可。
特點：備料簡單隨意，可以在晚上沒有時間的時候信手拈來，配上小湯或果汁，既省事又健康星期一
早餐
全麥麵包 牛奶250克 白煮蛋1個
加餐
香橙什果球
午餐
糖醋小排 時蔬雜炒 米飯
加餐
優酪乳250克
晚餐
番茄豬肝 蝦皮紫菜蛋湯 饅頭片
星期二
早餐
乳酪醬 熱巧克力奶 烤土司
加餐
甜橙果凍
午餐
土豆燒牛肉 蔬菜濃湯 米飯
加餐
牛奶250克
晚餐
烤肉蛋餅 冬瓜海米湯
星期三
早餐
五香茶葉蛋1個 瓜丁花生米 板栗蒸糕 小米粥
加餐
牛奶 250克
午餐
竹筍香菇豆腐 清蒸河蝦 米飯
加餐
香蕉1個
晚餐
醋溜尖椒土豆絲 豌豆肉絲粥 板栗蒸糕
星期四
早餐
奶香玉米餅 牛奶250克 白煮蛋1個
加餐
鮮榨鳳梨汁250克 全麥餅乾50克
午餐
魚香茄子煲 豬肉豆腐蝦湯 米飯
加餐
水果拌優酪乳
晚餐
香菇燒菜花 京味打鹵麵
星期五
早餐
芝士雞蛋堡 巧克力奶250克
加餐
鴨梨1個
午餐
蛤蜊牛奶濃湯 胡蘿蔔牛肉飯
加餐
蘋果布丁
晚餐
菠菜丸子湯 西葫蘆雞蛋餅
星期六
早餐
香煎雞絲面 豆漿250克
加餐
優酪乳250克
午餐
荷包蛋飯 香蕉奶汁
加餐
草莓200克
晚餐
海帶排骨湯 蔬菜炒麵
星期日
早餐
雞蛋玉米羹 果仁通粉麵包
加餐
優酪乳250克
午餐
西芹雞肫 菠菜鴨血湯 家常烙餅
加餐
香蕉1個
晚餐
魚肉水餃 番茄蛋花湯
寶寶食譜：炸蝦餅
原料：
蝦仁600克，四季豆100克，生菜葉30克，蛋白2個，紅辣椒2個，蒜頭10瓣，小黃瓜1根，香菜10克，香蒜5克，花生5克。
調料：
紅咖喱醬15克，白酒15克，糖6克。
做法：
1. 將蝦仁剁碎，加入紅咖喱醬、白酒、糖拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質更有彈性。
2. 四季豆切丁，與蝦泥混合後，再用手捏成小扁圓型餅。
3. 將油鍋燒熱，放入蝦餅炸熟，外表呈黃色後，改大火炸約10秒，撈出瀝幹油後，裝盤備用。
4. 將生菜葉、小黃瓜、紅辣椒、蒜頭切碎，下鍋煮滾，用果汁機打成汁，再用火燜3分鐘，調入咖喱醬，涼後調成醬汁備用。
5. 將蛋白、香菜、花生切成末，倒入醬汁中拌勻。用蝦餅蘸食。
營養小提示：
蝦肉蛋白質含量非常豐富，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量較高，脂肪多為不飽和脂肪酸。
。寶寶食譜：三色魚丸
原料：
草魚肉200克，胡蘿蔔20克，雞蛋1個，青椒15克，蔥5克，薑5克。
調料：
花生油10克，肉湯150克，水發木耳5克，芝麻油5克，食鹽2克，料酒5克，澱粉8克，蔥姜水10克。
做法：
1. 將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁備用。
2. 將魚肉 洗淨、去刺，剁成泥，分別加入蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪勻成團。
3. 將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火汆熟、撈出。
4. 油鍋燒旺火，下蔥薑末煸香，再放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，下肉湯燉煮。
5. 胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下魚丸，淋上芝麻油即成。
營養小提示：
魚肉和胡蘿蔔等蔬菜搭配，能使菜品中的優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和其他營養物質的吸收率大大提高。
原料：
絲瓜250克，豬肝50克，蝦皮30克，蔥花5克，薑絲5克。
調料：
食油10克，鹽適量。
1. 將絲瓜去外皮，洗淨，切成段；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡。
2. 起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再放豬肝略炒後，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮3～5分鐘，加鹽即可。
營養小提示：
蝦皮中含鈣豐富，豬肝含豐富的維生素D，可促進人體對鈣的吸收率；絲瓜性涼而有通絡作用。
營養說明
魚蝦是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2等，魚肉肌纖維較細，結構柔軟，容易為人體消化吸收。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對預防冠心病和腦溢血病有很好作用。海魚脂肪中主要有兩種脂肪酸，一種是DHA，與人的大腦生長發育關係密切；另一種是EPA，可降低血小板凝集，防止動脈粥樣硬化和血栓的形成，並降低甘油三酯和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL）的水準。所以，提倡每週至少給寶寶吃一次海魚。
愛心小貼士
1. 給寶寶吃魚要注意選擇無刺、少刺的魚類，尤其是細刺少的。
2. 剖魚時，不要剖破魚膽，萬一破了，應用清水反復沖洗，或用少量小蘇打塗在魚腹上，再進行沖洗。燒魚時加點茶葉，可去除魚腥氣。
3. 新鮮魚類挑選小竅門：肉質按壓有彈性、魚腮呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、無鱗片脫落的魚比較新鮮。
4. 魚要煮熟，但不能燒焦，魚的蛋白質燒焦後會產生致癌物質。
美味食譜
1. 炸蝦餅
2. 烤鮭魚
3. 水煮魚
4. 炸黃魚
5. 蘿蔔魚泥
6. 海米蜇絲
7. 紅燒帶魚
8. 清蒸大蝦
9. 清蒸河蝦
10. 三色魚丸
11. 絲瓜蝦皮
12. 粟米魚塊
13. 清蒸草魚
14. 蝦仁豆腐
15. 蝦仁油菜
16. 煎三文魚
17. 魚肉土豆羹
18. 魚頭凍豆腐
19. 魚頭豆腐湯
20. 豆腐蝦皮蒸蛋
營養說明
水果營養豐富，能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。鮮棗、山楂、柑桔、草莓、刺梨、獼猴桃等水果的維生素C含量非常高；水果中含有一些有機酸可以刺激消化液的分泌，幫助消化；另外，有些水果還是良好的緩瀉劑，比如蘋果，因為水果含纖維素較多，還可促使腸道蠕動加快，有利於排便。
愛心小貼士
1．水果爛了一塊，就整個不能吃了，即便把水果的腐爛部分削去，剩餘部分也有細菌的代謝物和微生物。
2．水果雖好，但不能替代蔬菜，也不能過量食用。
3．橘子性溫，易於上火，寶寶咳嗽時，不宜多吃。
4．秋冬季節氣候乾燥，應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。
5．清洗葡萄小竅門：在水中加適量麵粉，將葡萄在水中浸泡3分鐘後，用清水洗淨，就不會有污漬沾在柄根處了。
美味食譜
1. 柿子丸
2. 水果羹
3. 拔絲香蕉
4. 川貝梨湯
5. 香蕉奶汁
6. 蘋果沙拉
7. 生梨肉片
8. 蘋果布丁
9. 桂圓蒸蛋
10. 甜橙果凍
11. 燉蘋果紅薯
12. 香橙什果球
13. 水果拌優酪乳
14. 雪梨銀耳湯
15. 葡萄乾布丁
16. 荸薺草莓餅
17. 鳳梨炒牛肉
18. 白果桂花羹
19. 冰糖燉木瓜
20. 蜜桃鮮貝卷
寶寶食譜：生梨肉片
原料：
豬肉150克，番茄1個，鴨梨1個。
調料：
鹽，料酒，蛋清，澱粉，味精，白糖，油適量。
做法：
1. 將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿，在油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。
2. 將鴨梨削皮去核後切片，番茄切成小塊。
3. 鍋中放少許油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加適量湯水，燜燒至肉片酥爛，入番茄調味，煮沸後，加適量鹽、味精、白糖即可。
營養小提示：
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、維生素C4外，還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蘋果酸等。其味甘微酸、性寒、無毒，具有潤肺涼心，降火消炎之功效
營養說明
愛心小貼士
1. 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多，往往會引發肥胖，是某些慢性病的危險因素，應當少吃。
2. 熏烤類食品：如熏肉、熏肝、熏魚、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等，製作這些食物時，燃料在不完全燃燒時會產生致癌物質污染食品，因此，寶寶們應杜絕這類垃圾食品。
3. 動物肝臟一定要新鮮，食用前，要反復沖洗，在水中浸泡一段時間後再烹調。烹飪的時間應儘量長一點，以確保食用安全。
4. 製作葷菜時，儘量做到"葷蔬搭配"，既有利於食物中鈣、鐵、鎂、磷等營養元素被人體吸收。又可讓寶寶多吃一些青菜，一舉兩得。
美味食譜
1. 醬牛肉
2. 東坡肉
3. 板栗燒雞
4. 番茄豬肝
5. 韭菜蝦仁
6. 蓮子燉肉
7. 米粉蒸肉
8. 縐紗鴿蛋
9. 糖醋小排
10. 西芹雞肫
11. 番薯肝扒
12. 洋蔥肉絲
13. 海帶炒肉絲
14. 飄香豬脆骨
15. 芹菜炒豬肝
16. 土豆燒雞腿
17. 土豆燒牛肉
18. 鮮蘑炒肉片
19. 圓籠粉蒸牛肉
20. 牛奶芹蔬排骨
21. 蘆筍黑椒小牛扒
寶寶食譜：番薯肝扒
原料：
豬肝100克，紅薯250克，番茄2只，麵粉50克。
調料：
油20克，生抽3克，鹽2克，糖2克，澱粉2克，雞精2克，水100克。
做法：
1. 豬肝洗淨，切成小粒，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘。
2. 紅薯洗乾淨，放在水中煮軟，剝去外皮，壓成泥，再加入豬肝粒、麵粉，攪成糊狀，用手團成厚一點的圓餅，放進油鍋中，煎至兩面呈金黃色。
3. 番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進油鍋炒成番茄醬汁，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4. 製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至太老而導致硬脆，這樣不易消化。
營養小提示：
豬肝的營養豐富，其豐富的鐵質，構成紅血球中的血色素，可預防貧血。其含有的豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色。
寶寶食譜：牛奶芹蔬排骨
原料：
豬小排500克，西芹200克，鮮香菇80克，胡蘿蔔100克，蔥、薑10克，牛奶500克。
調料：
油15克，黃酒10克，料酒15克，鹽3克，水澱粉10克。
做法：
1. 豬小排用清水洗淨，切成4釐米長的段。用開水汆一下，瀝幹水分，加幹澱粉和黃酒、鹽醃5分鐘 。
2. 鍋燒熱後，倒入適量花生油，將醃好的小排骨放入，炸至淡焦黃酥脆，盛入鍋中備用。
3. 蔥切花、薑切塊；胡蘿蔔、西芹切成條狀；鮮香菇切成小塊，放到油鍋中煸炒備用。
4. 砂鍋內倒少量清水，放入料酒、薑塊和排骨用大火煮，水開後，先加半斤鮮牛奶，小火燜煮，排骨八九成熟時，再放入炒好的胡蘿蔔、鮮蘑菇塊、西芹，此時，可放入另外半斤鮮牛奶繼續用小火燜煮至排骨完全熟透，加鹽調味即可食用。
營養小提示：
牛奶含有豐富的鈣質和蛋白質。讓菜肴帶有誘人的色澤及奶香味
營養說明
蔬菜的種類很多，包括植物的葉、根、莖、花、果實等。如白菜、菠菜、芹菜、西蘭花等，是胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、礦物質及膳食纖維的良好來源，蔬菜含有的豐富的維生素、礦物質、蛋白質和少量的脂肪、有機酸等，不僅是人體獲得營養素的重要來源，而且也對調節人體的正常代謝有重要作用。
愛心小貼士
1．給寶寶烹調蔬菜前，要注意去除農藥殘留，可採用清水浸泡、沖洗、去皮等方式。
2. 菌藻類蔬菜如香菇、木耳、紫菜等，含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、鐵、硒等礦物質，在紫菜、海帶中還富含碘。可以給寶寶多吃些含鋅、碘類豐富的食物，讓寶寶聰明又健康。
3. 深顏色的蔬菜比普通的淺顏色的蔬菜營養物質含量更多、更豐富。蔬菜的葉比莖的維生素含量更高。下次你炒芹菜時可不要摘掉葉子噢！
4. 對於實在不喜歡吃蔬菜的孩子來說，經常給他喝一杯蔬菜汁，也是一個不錯的補充方法哦！
美味食譜
1. 椒絲苦瓜
2. 醬淋茄子
3. 蛋炒菜花
4. 油燜腐竹
5. 香菇山藥
6. 時蔬雜炒
7. 溜豬肝片
8. 黃金玉米粒
9. 瓜丁花生米
10. 紅燒香芋塊
11. 豆腐油菜心
12. 魚香茄子煲
13. 荸薺燒茄瓜
14. 鴨絲綠豆芽
15. 肉末捲心菜
16. 香菇燒菜花
17. 清蒸鳳尾菇
18. 奶香什錦豆腐
19. 竹筍香菇豆腐
20. 奶香土豆肉泥
21. 肉末番茄燒豆腐
22. 醋溜尖椒土豆絲
營養說明
喝湯不僅有利於健康，更有利於補充人體營養，且易被機體所吸收。飯前先喝少量湯,好似運動前的熱身,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌,為吃正餐做好準備。給寶寶喝些湯,不僅能調節口味，有助消化，增強食欲，還能適當補充體液，對健康十分有益。
愛心小貼士
1．喝湯的時候，不要忽略了"湯渣"，其實湯渣美味無窮，營養豐富。
2．搭配肉類一起熬湯的蔬菜，如蘿蔔、青菜等，燉煮的時間短不宜過長，以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。
3．熬湯時間1～1.5個小時就足夠了，出鍋時，可適量放入雞精、香油等調味品，但不宜多，以免影響湯的鮮味。
4．小孩吃飯不宜用湯水泡米飯，湯水泡米飯不利於消化，還有可能導致胃病噢！
5．寶寶飯前喝湯不宜多，以免影響他的飯量，以小半碗為宜。
美味食譜
1. 蔬菜濃湯
2. 冬瓜海米湯
3. 竹蓀鴿蛋湯
4. 番茄蛋花湯
5. 海帶排骨湯
6. 菠菜丸子湯
7. 菠菜鴨血湯
8. 冬瓜荷葉湯
9. 鯽魚豆腐湯
10. 苦瓜綠豆湯
11. 鯽魚瘦肉湯
12. 雪菜黃魚湯
13. 鯉魚苦瓜湯
14. 排骨芋頭湯
15. 五彩雞絲羹
16. 雞蛋玉米羹
17. 蓮藕排骨湯
18. 章魚排骨湯
19. 豬肉豆腐蝦湯
20. 蛤蜊牛奶濃湯
21. 蝦皮紫菜蛋湯
22. 胡蘿蔔排骨湯
營養說明
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但比較齊全，是補充營養素的基礎食物。麵粉是人類攝取營養的重要食物，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。它們都是B族維生素的主要來源，有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液分泌，幫助消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
在製作過程中，不能將米麵做得過於精細，這樣會破壞存在於麩皮和胚芽中的維生素和礦物質以及纖維素。因此，可以給寶寶吃些糙米、粗面等"雜糧"。
愛心小貼士
1. 煮飯時，先將米放冷水裡浸泡1小時。使米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯晶瑩、飽滿。
2. 夏天，在米中放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，蒸出來的米飯並無酸味，飯香更濃。
3. 米麵的表皮起斑點，發黃髮白，說明糧食已經變質，已被黃麴黴素污染，有毒，應該扔掉。
美味食譜
1. 家常烙餅
2. 板栗蒸糕
3. 魚肉水餃
4. 荷包蛋飯
5. 烤肉蛋餅
6. 扁豆燜面
7. 雞絲涼麵
8. 蔬菜炒麵
9. 果仁核桃粥
10. 京味打鹵麵
11. 紅燒牛肉麵
12. 奶香玉米餅
13. 牛肉炒河粉
14. 香煎雞絲面
15. 豌豆肉絲粥
16. 莧菜銀魚粥
17. 胡蘿蔔牛肉飯
18. 果仁通粉麵包
19. 西葫蘆雞蛋餅
寶寶食譜：烤肉蛋餅
原料：
豬肉350克，牛肉150克，牛奶100克，麵包60克，雞蛋3個，洋蔥125克，麵包粉100克。
調料：
植物油25克，精鹽2克，胡椒粉10克，番茄調味汁15克。
做法：
1. 洋蔥洗淨切碎，牛、豬肉洗淨切塊，用水將麵包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機，絞成碎末備用。
2. 在肉末中，加1個雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用。
3. 把鍋燒熱後，倒入25克油，油溫至六成熱時，放洋蔥末，炒出香味，再把另兩個雞蛋打散加進去，炒成雞蛋蔥頭餡備用。
4. 將做好的肉餅餡分成幾個小團，輕輕壓扁，在中間按一個小坑，將雞蛋蔥頭餡放在裡麵包起來，表面沾上麵包粉，做成一個個橢圓形小餅備用。
5. 把平底煎鍋燒熱後，倒入少量植物油，油溫五成熱時，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤內，放進烤箱烤熟。最後，趁熱澆上番茄汁調味。
營養小提示：
牛肉和豬肉都是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。
寶寶吃蔬菜需要注意以下幾個問題：
1、餐前不吃番茄。
如果在餐前使用番茄，寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病症，這是因為餐前吃番茄會使胃酸濃度提升，引起胃擴張。因此，番茄適合餐後食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。
2、豆芽菜一定要炒熟
豆芽菜營養豐富，是為寶寶補充營養的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以後可能會產生腹瀉。嘔吐等不良反應。
雖然胡蘿蔔素很有營養，但是一旦過多食用，寶寶可能會出現不願意吃東西、愛發脾氣等症狀，嚴重者還可能睡不好，甚至出現說夢話、夜驚等現象。
4、有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長。
蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，容易產生食物中毒的現象。例如韭菜，最好現做現吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶最好不要吃韭菜。
5、寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜。
因為，草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質不容易排除，這樣就會影響寶寶對於鈣和鋅的吸收。
6、另外一次不能給寶寶吃太多 ，因為寶寶的消化功能還不是特別強壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。
比如菠菜，動畫片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對寶寶的成長並不是什麼好事，寶寶食用菠菜過多，導致寶寶牙齒、骨骼發育不良，嚴重者還有可能影響智力。
苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。
寶寶是爸爸媽媽的心肝兒，因此備受呵護，每個爸爸媽媽都希望自己的寶寶健康成長。各位媽咪如果有更好的食譜可以到康Q網育兒坊，分享一下寶寶營養心得，讓每個寶寶都有一個健健康康的身體。
