材料：北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油 、蔥、 薑、 雞湯。
做法：
1、將豆腐切成塊， 用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味。
2、將海米用清水泡發洗淨切成末， 蒜苗、蔥、薑洗淨切成末， 咸鴨蛋黃碾碎。
3、坐鍋點火倒油， 油熱放入蔥薑末煸炒， 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油， 收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
冬季幼兒食譜：太子參燉排骨
材料：太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。
做法：
1、將豬排骨切成小塊， 洗淨焯水， 撈出瀝幹。
2、太子參洗淨， 泡15分鐘， 用小刀在參背上切一小痕。
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3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋， 大火燒開後， 再用文火燉60分鐘即可。
冬季幼兒食譜：清蒸排骨
材料：豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、薑絲20克、高湯(或水)2公斤。
做法：
1、將排骨剁成4釐米長的段， 用開水燙一下洗淨;火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內， 再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯， 上籠用旺火蒸1小時即成。
冬季幼兒食譜：油菜炒豬肝
材料：豬肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克、香油25克、醬油50克、醋10克、料酒15克、精鹽15克、味精8克、白糖25克、水澱粉35克、幹澱粉50克、蔥、薑蒜末各10克。
做法：
1、將豬肝剔去筋洗淨， 切成2.5釐米長、1.5寬、0.3釐米厚的片;油菜擇洗乾淨，
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2、將豬肝片加入幹澱粉均勻上漿， 用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下， 出水時取出， 拭控水;將蔥薑蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水澱粉及300克水對成芡汁。
3、將油放入鍋內， 熱後倒入調料汁， 待開起變濃後， 淋入香油， 投入豬肝、油菜， 攪炒均勻即成。
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冬季幼兒食譜：番茄肝末
材料：豬肝20克、番茄20克、蔥頭10克、精鹽0.7克。
做法：
1、將豬肝洗淨切碎;番茄用開水燙一下， 剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗淨， 切碎待用。
2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內， 加入水或肉湯煮， 最後加入番茄、精鹽， 使之有淡淡的鹹味即成。
3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒， 要立即加肉湯或水煮， 味不應太鹹， 略有鹹味即成。
冬季幼兒食譜：養胃鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚500g、豆腐1盒、油適量、鹽適量、蔥薑適量、料酒適量。
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做法：
1、準備材料。
2、鯽魚洗淨後在魚身上兩邊各劃2-3刀， 用少量鹽和料酒醃漬待用(10分鐘左右)。
3、鐵鍋燒熱後加入適量的油， 再把鍋子稍加轉動， 使鍋內四周都有油。
4、將鯽魚放入煎至2面呈金黃色。
5、加入1湯匙的料酒和足夠的開水， 加蓋燒開後轉小火燒20分鐘。
6、加入豆腐煮5分鐘左右。
7、加入適量的鹽調味。
8、加入切碎的小蔥。
冬季幼兒食譜：肉丸白蘿蔔湯
材料：豬肉丸200g、白蘿蔔300g、麻油適量、鹽適量、幹辣椒適量、薑適量。
做法：
1、首先將白蘿蔔切小塊、幹辣椒切段、薑切片。
2、鍋中倒入油， 下入薑片煸香， 加入幹辣椒、白蘿蔔， 翻炒片刻。
3、接著倒入小半鍋清水， 水開後， 蓋上鍋蓋， 小火煮十五分鐘， 隨後倒入豬肉丸加蓋，
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4、最後加一勺半鹽， 淋入適量麻油調味， 拌勻， 即可享用。
冬季幼兒食譜：山藥羊肉湯
材料：羊排500g、山藥300g、胡蘿蔔適量、薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
做法：
1、首先將羊排砍成塊， 山藥斜刀切塊， 胡蘿蔔滾刀切塊， 薑切片， 蔥白切段。
2、鍋中倒入小半鍋清水， 下入羊排， 焯去血水， 撈出。
3、鍋中倒入小半鍋清水， 下入羊排， 放入蔥段、薑片， 淋入少量料酒， 蓋上鍋蓋， 燉一個小時後。
4、下入山藥、胡蘿蔔， 加少許鹽蓋上鍋蓋， 繼續燉二十分鐘， 燉至山藥、胡蘿蔔軟爛， 就可以裝出品嘗了。
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