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冬季湯譜,冬季裡來一碗補血益氣的湯

營養Tips

蓮藕富含蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵等營養物質, 且礦物質和維生素等營養素含量較為均衡, 有助於寶寶補血益氣, 還能止瀉、增進食欲, 從而提高免疫力。

健脾開胃蓮藕湯

適合寶寶年齡:10月+

難度:容易

時間:130分鐘

烹調方法:煮

用具:刀、砧板、砂鍋

排骨 110g

蓮藕 270g

山藥 180g

薏米 20g

蓮子 15g

枸杞 5g


備註:

10月齡每日輔食需要熱量為300kcal;

蛋白質每日推薦攝入量為25g;

每日鐵適宜攝入量為10mg。

做法

1. 薏米、蓮子去心、枸杞洗淨備用, 山藥去皮, 切段, 蓮藕洗淨後切厚片;

TIPS: 蓮藕片不用去, 藕皮含有豐富蛋白質和營養素, 對身體有益, 只要用百潔布在蓮藕上刷幾下,

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去除表面的淤泥就可以了。

2. 排骨洗乾淨焯水(水開後倒入排骨煮30秒-1分鐘);

3. 過冷水備用;

4. 所有食材倒進砂鍋, 加入適量水;

5. 水開後調文火熬2個小時;

6. 湯好後, 把排骨上的瘦肉(我剔了20g, 10-12個月寶寶每天建議攝入50g肉禽魚)剔下來一些放入研磨碗(最好用攪拌機, 我試了研磨碗, 比較難磨成肉泥)內研磨成泥狀;

7. 把蓮藕、山藥、薏米撈出一些, 放入研磨碗內, 研磨成小顆粒狀(10個月以上寶寶可以嘗試小顆粒, 讓寶寶學習咀嚼)或者泥狀;

8. 最後把肉碎與蓮藕、山藥泥混合加適量湯即可。

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