冬季滋補食譜

1.百合鵪鶉湯 材料：食物：鵪鶉兩至四隻， 紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢， 蜜棗六枚 功能：滋陰健肺， 止咳補氣， 久咳虛喘者為合。 製作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗淨， 去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件， 加百合、蜜棗， 放水五碗， 煲三小時。 說明：清潤滋補， 合全家老少飲用， 秋冬季更是合時湯水。

2.無花果杏仁湯 材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢， 蜜棗五枚， 無花果十粒 功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳， 潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。 製作方法：瘦肉洗淨， 成塊落煲， 加放以上各藥材， 放六碗水， 煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑， 偶然感冒傷風、咳嗽、痰多， 亦可以飲此湯， 有益加速療效。

3.芝麻益膚湯 材料：食物：黑芝麻一兩， 檸檬四片， 雪梨一個， 雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚 功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效， 能烏須黑髮。 組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮， 使皮膚光滑， 幼嫩嬌豔。 製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻， 成糊狀;檸檬切片;放兩碗水， 先煲紅棗(去核)， 後下雪梨(切塊)， 十分鐘後放入雞蛋(全只)， 片刻加入黑芝麻、少許糖， 混成湯可進食。 說明：此湯為時下美容人士最為多用， 經濟而簡單， 清潤通便， 益膚防老。

4.蓮子百合湯 材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩， 百合五錢， 蜜棗四枚 功能：蓮子乃著名滋養藥食物， 養神安寧，

降血壓。 百合能補中益氣， 溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食， 有滋補多營養之功效。 以上兩藥一齊再加上瘦肉， 組成一湯， 既滋補中氣， 健肺養顏， 養神平壓， 而且味道相當可口。 製作方法：蓮子百合大多都採用乾品， 將以上各食物藥物洗淨， 一齊放入煲， 加瘦肉， 水六碗， 煲三至四小時， 蓮子松化， 百合出味。 說明：蓮之全身皆可入藥， 蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。