白菜， 在冬天就是一道富有靈魂的菜， 想想那白菜燉豆腐、醋溜白菜、豬肉白菜燉粉條……啊， 冒著熱氣湯汁澆上的瞬間……好， 回過神， 說正事兒。
雖說白菜搭配多種多樣， 但想讓營養發揮到極致就得試試這樣吃：搭配豆腐、搭配栗子、搭配豬肉!
每種搭配都有獨特的功效哦， 那麼下面就用熱烈的掌聲有請出白菜的黃金搭檔們~
大白菜拌豆腐
豆腐中的蛋白質只含豆固醇不含膽固醇， 和白菜搭配在一起， 既促進B族維生素吸收， 又增加鈣、賴氨酸， 有利於壯骨強筋， 防止骨質疏鬆， 降低膽固醇， 棒呆。
準備食材：大白菜1片、嫩豆腐1小塊
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步驟1：豆腐洗淨後， 放入沸水中， 焯燙熟後撈起瀝幹水分。
步驟2：將豆腐搗碎備用。
步驟3：大白菜洗乾淨後， 放入沸水中焯燙熟。
步驟4：撈起瀝幹水分之後， 由縱橫兩個方向切， 將白菜切成細末。
步驟5：在搗碎的豆腐上放入白菜末， 一起攪拌均勻即可。
栗子扒白菜
栗子扒白菜中栗子滋補， 白菜清爽， 兩者的搭配， 營養均衡。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
準備材料：白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、薑適量、食用油40克、白糖適量
步驟1：白菜洗淨分成一個葉一個葉的。
步驟2：栗子放開水鍋中煮熟。
步驟3：炒鍋放油燒溫熱， 放蔥薑末爆香， 加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖，
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步驟4：轉微火稍煮， 勾水澱粉， 淋上香油。
步驟5：鍋裡放少許鹽和植物油， 把白菜放心入用開水焯軟後。
步驟6：一個一個葉卷起來碼放在盤中。
步驟7：把栗子澆在碼在盤子裡的白菜上， 最後點綴用水焯過的枸杞即可。
肉圓白菜豆腐羹
白菜搭配豬肉， 不僅又鮮又美味， 還有滋潤皮膚的功效， 能增強皮膚彈性， 對防止皮膚乾裂粗糙也很有用。
另外還加上了豆腐， 就把第一道：大蔥拌豆腐的功效也囊括在其中， 了不得呀不得了。
準備食材：豆腐半塊、豬肉餡150克、白菜少許、食鹽適量、薑少許、植物油適量
步驟1：肉末加入少許澱粉抓勻。
步驟2：將豆腐和白菜葉切絲。
步驟3：肉末再搓成小圓子待用。
步驟4：湯鍋加水燒開，
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步驟5：兩小勺澱粉加水和成水澱粉， 待勾芡用。
步驟6：水開略煮五分鐘， 加入白菜絲， 加鹽調味， 等水再次燒開燒滾， 放入小肉圓子， 再等水再次開時， 用水澱粉勾薄芡出鍋。
