寒冷對人體的影響是多方面的。 首先是影響機體激素調節, 促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的代謝分解加快, 尤其是脂肪代謝分解加快;其次是影響機體的消化系統, 使人提高食欲並消化吸收也較好;第三是影響機體的泌尿系統, 排尿相應增多使鈣、鉀、鈉等礦物質流失也增多。 因此, 這些變化都需要相應的營養素進行合理調節, 以防機體在冬天環境中出現上述一些生理變化, 冬季飲食需注意以下幾點:
1.增加禦寒食物的攝入
在寒冷的冬季, 往往使人覺得因寒冷而不適, 而且有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。
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