冬季，巧媽咪的營養粥譜

冬季， 巧媽咪的營養粥譜

蔬菜濃湯

蔬菜濃湯

材料：土豆1/8個， 番茄1/4個， 洋蔥1/8個， 青豆仁半湯匙， 豆腐1小塊， 胡蘿蔔1/8條， 鹽少許。

製作方法：

1.將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

2.番茄洗淨切丁， 洋蔥去皮切丁， 豆腐切丁備用。

3.將油鍋熱好後， 先炒洋蔥和胡蘿蔔， 再放入其他材料， 用小火煨燉至高湯濃稠， 最後加入少許鹽即可食用。

牛肉蔬菜粥

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉餡20克， 香菇1個， 大白菜葉半張， 白米飯半碗，

製作方法：

1.先把香菇切成片後， 再切成細絲， 白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。

2.鍋中放少許胡麻油， 稍加熱， 放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下， 再放入牛肉餡和白菜絲， 加水煮到菜都變軟。

3.最後放入白米飯， 煮到熟爛就可以了。

枸杞粥

枸杞粥

材料：枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。

製作方法：

1.先將香菇浸泡在水裡備用。

2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊， 然後放入鍋中， 加水、酒、適量的鹽調味， 蓋上鍋蓋後用中火熬煮。

3.將大米放入熬好的高湯中， 用中火燉煮成粥， 開鍋後再加入枸杞一起煮， 雞胸肉則剝成雞絲備用。

4.將蔥切成蔥末， 已經泡軟的香菇切絲， 再用2大匙的油一起爆香。

5.粥煮好時， 加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。

6.粥再度煮沸後便可食用。