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冬日溫暖:菠菜鮮肉大餛飩

 

原料:

菠菜、豬肉、香蔥、生姜、餛飩皮、萵筍葉、雞蛋、香蔥

做法:

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【包餛飩】

1.先處理菠菜, 菠菜切5mm小段, 放一些鹽, 殺出水分;

2.把菠菜的水分擠干, 菠菜水可棄之或另作他用;

3.同時把豬肉剁碎、生姜切末、香蔥切碎;

4.開始拌餡兒, 放入20ml香油, 15ml生抽, 放入適量的鹽;

5.開始包餛飩, 買的餛飩皮, 所以必須有一碗水, 因為捏緊處要沾水才會比較牢靠。

【煮餛飩】

1.2根萵筍葉子、1個雞蛋、一點香蔥;

2.雞蛋攤成蛋皮, 再切粗條;

3.架鍋煮熱水;

4.水開倒入餛飩;

5.餛飩快熟時, 再加入萵筍葉子;

6.最后放上蛋皮和香蔥即可。

轉載:搜狐母嬰社區-媽媽廚房

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