冬日能量美食

冬天， 烹飪一桌熱騰騰又美味的能量美食， 幫助孕媽媽暖暖胃、暖暖心， 扮靚冬日心情。

原料：牛腩， 胡蘿蔔， 番茄， 洋蔥， 薑， 食用油、醬油、鹽、白糖、八角適量

做法：

1、新鮮牛腩肉洗淨、切小塊， 用清水泡約半小時， 瀝幹血水。

2、冷水下鍋至煮開， 撇去浮沫， 撈出洗淨備用。

3、胡蘿蔔切滾刀塊， 番茄、洋蔥切片， 薑切小片備用。

4、油鍋煸炒番茄至軟爛出紅湯， 加入洋蔥， 煸炒均勻。

5、放入牛腩， 加入薑片、八角等， 淋上醬油、少量白糖， 翻炒均勻。

6、加入開水， 沒過牛腩， 倒入燉湯鍋， 轉小火燉1小時。

7、加入胡蘿蔔塊及少量鹽， 繼續燉半小時出鍋即可。

推薦理由：牛肉是典型的高蛋白低脂肪肉類， 有補氣活血功效。 牛肉含鐵量高， 可預防孕期缺鐵性貧血， 增強抵抗力， 配合維生素含量豐富的胡蘿蔔、番茄， 是一道冬季禦寒的絕佳菜肴。

原料：山藥， 香菇， 油菜

做法：

1、山藥洗淨、去皮、切小丁， 放入淡鹽水浸泡。

2、香菇去蒂， 洗淨， 切小丁， 焯水備用。 油菜洗淨切斷， 焯水備用。

3、熱油鍋， 放入山藥丁， 翻炒約1分鐘後加入適量清水， 開鍋後加入香菇、油菜。

4、再次開鍋後加入適量鹽， 淋少許香油即可。

推薦理由：將山藥丁放入淡鹽水中浸泡， 是為了防止被氧化變黑。 藥食同源的山藥因富含澱粉、蛋白質， 能為孕媽媽提供能量， 而且山藥健脾益氣， 促進腸道蠕動， 對緩解孕期便秘也大有好處。

原料：鮮藕， 紅棗， 適量冰糖

做法：

1、新鮮蓮藕洗淨、切塊備用。

2、將藕放入鍋內， 加適量水， 煮開。

3、加入紅棗、適量冰糖， 煮制30分鐘即可。

推薦理由：鮮藕含大量碳水化合物， 冬季食用既可補充能量又可養陰潤燥。 蓮藕還富含鐵和鈣， 配合同樣有補血益氣功效的紅棗， 可預防孕期缺鐵性貧血。