冬瓜是平民素食, 很家常很耐吃, 吃法也有很多種, 素燒肉燒清蒸清燉都是很美的。 海米冬瓜是一道經典的菜式, 我今天把海米換成了蝦, 味道一樣的美。 做法也很簡單, 人人都會做。
做菜搭配不拘於形式, 手邊的食材, 都能玩出新花樣的。
材料:冬瓜 蝦 蔥薑 蒜
調料:鹽 糖 生抽 料酒 沙拉油 胡椒粉
做法:
1、蝦去皮開背, 加生抽料酒拌均勻。
2、蔥切碎, 蒜拍松, 薑切碎。
3、冬瓜去皮切塊。
4、炒鍋倒油, 先炒蝦仁。
5、再下冬瓜, 加鹽, 生抽和糖調味。
6、冬瓜燒透後出鍋。 冬瓜品種不同, 含水量不同, 酌量添加水中小火燒菜就好了。 出鍋時加上小蔥碎。
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小貼士:
這個菜我有時候也用煮的方法做, 直接加一點點水, 煮透後再加生抽、鹽和芝麻油調味, 也是很好的。