冬瓜本無味兒，加它立馬鮮！

冬瓜是平民素食， 很家常很耐吃， 吃法也有很多種， 素燒肉燒清蒸清燉都是很美的。 海米冬瓜是一道經典的菜式， 我今天把海米換成了蝦， 味道一樣的美。 做法也很簡單， 人人都會做。

做菜搭配不拘於形式， 手邊的食材， 都能玩出新花樣的。

材料：冬瓜 蝦 蔥薑 蒜

調料：鹽 糖 生抽 料酒 沙拉油 胡椒粉

做法：

1、蝦去皮開背， 加生抽料酒拌均勻。

2、蔥切碎， 蒜拍松， 薑切碎。

3、冬瓜去皮切塊。

4、炒鍋倒油， 先炒蝦仁。

5、再下冬瓜， 加鹽， 生抽和糖調味。

6、冬瓜燒透後出鍋。 冬瓜品種不同， 含水量不同， 酌量添加水中小火燒菜就好了。 出鍋時加上小蔥碎。

小貼士：

這個菜我有時候也用煮的方法做， 直接加一點點水， 煮透後再加生抽、鹽和芝麻油調味， 也是很好的。