冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪, 防止體內脂肪堆積, 還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉, 對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿, 它能幫助人體新陳代謝, 抑制糖類轉化為脂肪。
冬瓜籽中含有油酸, 具有抑制體內黑色素沉積的功能, 具有良好的潤膚美容效果。
冬瓜中富含多種氨基酸, 瓜籽和果皮中的含量高於果肉。 這些物質能幫助人體解除游離氨毒害,
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冬瓜中的膳食纖維含量很高, 能有效改善人體血糖水準。 另外, 膳食纖維還能降低體內膽固醇, 降血脂, 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜中的粗纖維, 能刺激腸道蠕動, 使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。