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冬瓜鯽魚湯

【原料】:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、薑、鹽少許。

【製作】:

1.認真清洗鯽魚, 將蔥薑改刀、冬瓜切小片;2.魚下冷水鍋, 大火燒開, 加蔥薑, 後改小火慢燉;3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜, 並調味, 稍煮即可。

【營養小特色】:

鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方, 也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用, 同樣利於乳汁分泌。 需要注意的是不能過鹹, 不然會使體內瀦留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。 要知道, 魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

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