冬至不養生來年愛生病 應節餃子湯圓DIY教程

俗話說“冬至大如年”， 在南方民間有“吃了湯圓大一歲”的說法， 而北方人們又傳說吃了冬至“捏凍耳朵”(餃子)不凍人。 看來這冬至又是一個與“吃”關係密切的節日， 家有大吃貨小吃貨的麻麻快快行動起來， DIY餃子、湯圓， 健康衛生又美味。

從中醫學角度來看， 冬至又是養生的好時節。 冬至一陽生， 這一天是一年中陰陽二氣轉化的時刻， 陰氣至盛而開始下降， 而陽氣則開始發芽。 你可別小看這萌芽狀態的陽氣， 它可決定了明年一年的能量。 有的人過了一年覺得自己老了一歲， 力不從心， 就是因為冬至沒有做好保養的緣故。

而對孩子而言， 冬至吃好吃對保養好， 來年也可身體強壯少生病。 那麼問題來了， 冬至給孩子吃什麼好?小編一步步教你DIY冬至養生餃子、養生湯圓， 麻麻們好好學， 不用謝!

孩子冬至可以吃餃子、湯圓嗎?

一般情況下， 寶寶4-6個月開始添加輔食， 但由於咀嚼能力不佳， 都是先從流質、半流質的輔食開始， 所以這時期的寶寶不宜食用餃子和湯圓。 6個月-1歲的寶寶輔食由稀到稠、由細到粗地添加， 能逐漸食用一些麵食。 但因為餃子和湯圓比較粘稠， 而表面滑膩， 很多家長擔心小寶寶不經咀嚼容易噎到， 或者吃進去後難消化。 所以也不建議這個時期的孩子吃餃子和湯圓。

對於1歲以上的孩子， 一般已有一定的咀嚼能力， 所以麻麻可以用食物剪刀把餃子和湯圓剪成小小的一粒粒，

再給孩子吃， 以免造成消化不良或吞咽阻礙。 而寶寶吃餃子、湯圓的時候， 麻麻應該在旁邊觀察照料， 以防意外。

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“養生”別忘了孩子 冬至寶寶吃啥最養生?

俗話說：“春生、夏長、秋收、冬藏”。 順應自然、順應季節的飲食習慣才是健康養生之道， 能夠讓身體更強壯。 不要以為只有中老年人才要“養生”， 其實自然之道對於寶寶也是通用的。 那麼， 冬季寶寶吃哪些應季食物最健康?冬季吃餃子和湯圓， 加什麼餡最適合孩子?

1、海帶(適合年齡：1歲以上)

海帶含有豐富的碘元素， 有益腸道健康， 大量的海帶膠能促進排便， 減少重金屬在腸道中的殘留。

海帶還含有谷氨酸和天門冬氨酸， 能夠增強寶寶的免疫力。 但由於海帶膠質成分多， 不太容易加工煮爛， 所以要等寶寶的咀嚼吞咽能力相對強一些後再吃， 這樣更利於消化吸收。

2、紫菜(適合年齡：輔食添加初期可嘗試)

紫菜營養豐富， 含有多種增強免疫力、具有抗輻射作用的多糖類物質， 且含鈣量較高。 紫菜很容易煮軟爛， 適合輔食添加初期的寶寶吃， 無論放在粥裡， 還是湯裡， 都是不錯的選擇。 值得注意的是， 市面上的零食海苔添加了大量的糖和鹽， 不適合小寶寶食用。

3、白蘿蔔(適合年齡：1歲以上)

中醫學中的“五行五色”原理認為， “白色食物”可以幫助孩子補充水分， 去除燥熱。 白蘿蔔中的維生素C含量比梨、蘋果等水果高出8-10倍，

還富含多種礦物質， 是冬季緩解皮膚乾燥的有效食品。 但由於白蘿蔔偏寒， 腸胃寒涼的孩子要注意別多吃。

4、芝麻(適合年齡：8個月以上)

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和膽鹼類物質， 對寶寶的大腦發育很有幫助。 黑芝麻裡鐵的含量也很可觀， 具有較好的補血作用。 另外， 芝麻含鈣豐富， 冬季寶寶曬太陽的時間減少， 鈣質吸收會比夏天少， 所以最好能多食用含鈣食物以補充鈣質。 但是， 由於芝麻太小， 寶寶吃整粒的芝麻， 往往會原封不動的隨著便便排出來， 所以麻麻最好先把芝麻磨碎， 做成芝麻醬或芝麻糊給寶寶吃， 才能更好的吸收。

補水去燥又補鈣——白蘿蔔蝦皮餃子

主料：豬肉、白蘿蔔、麵粉、蝦皮

輔料：植物油、食鹽少量、生抽少量、澱粉、水

1、把豬肉放入料理機打成肉餡;

2、把白蘿蔔切成細絲;

3、白蘿蔔加適量鹽醃制;

4、肉餡中加入植物油、鹽、生抽、澱粉和蠔油並攪拌;

5、蝦皮加入到肉餡中， 攪拌均勻;

6、白蘿蔔擠幹水;

7、白蘿蔔絲跟肉餡拌均勻均勻;

8、麵粉加水攪拌， 再和成軟硬適中的麵團， 放置20分鐘左右;

9、把麵團擀成細條狀， 再切成小塊;

10、把小塊麵團擀成圓形餃子皮;

11、往餃子皮放入適量肉餡並包起來;

12、燒水， 把餃子放入鍋內煮熟。

補血健腦助消化——南瓜芝麻湯圓

主料：糯米粉、南瓜泥

輔料：黑芝麻粉 調料：綿白糖、豬油(板油)各少量

1、黑芝麻粉和綿白糖攪拌均勻;

2、將融化的豬油加入混合攪拌;

3、放入冰箱冷藏， 略硬時， 取出捏成適當大小的內餡;

4、煮熟南瓜， 過篩，篩成細膩的南瓜泥;

5、把南瓜泥加入到糯米粉中，搓揉成為均勻的麵團;

6、從揉好的糯米團中捏一塊小麵團並壓扁;

7、燒水，把小麵團煮熟，這個做為“粿粹”;

8、煮熟的“粿粹”撈起瀝幹水份並放涼，跟原來的糯米團搓揉均勻;

9、麵團搓成條，分成小塊小塊的，分別搓圓;

10、把餡料放入小麵團，將收口捏緊，搓揉成為圓形;

11、燒水煮湯圓，中火煮至湯圓浮起即可。

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過篩，篩成細膩的南瓜泥;

5、把南瓜泥加入到糯米粉中，搓揉成為均勻的麵團;

6、從揉好的糯米團中捏一塊小麵團並壓扁;

7、燒水，把小麵團煮熟，這個做為“粿粹”;

8、煮熟的“粿粹”撈起瀝幹水份並放涼，跟原來的糯米團搓揉均勻;

9、麵團搓成條，分成小塊小塊的，分別搓圓;

10、把餡料放入小麵團，將收口捏緊，搓揉成為圓形;

11、燒水煮湯圓，中火煮至湯圓浮起即可。

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