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今天是冬至， 別忘了吃餃子喲~冬至到， 吃水餃。 冬至作為一個重要節氣， 向來有北方吃餃子， 南方吃湯圓的習慣。 諺語都有說：“冬至不端餃子碗， 凍掉耳朵沒人管。 ”這冬至吃餃子早已成為一種風俗。 可是這餃子應怎麼吃呢？別小看這冬至吃餃子， 那可是有著相當的學問的喲！想知道冬至的餃子吃法， 接著看就知道咯！
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傳說：冬至吃餃子為紀念醫聖
諺雲：“十月一， 冬至到， 家戶戶吃水餃。 ”而吃餃子的習俗， 傳說是為了紀念“醫聖”張仲景。
據說張仲景辭官回鄉途中看到百姓因寒冷凍壞了耳朵， 便將驅寒的藥物熬煮並混合羊肉、辣椒， 用面皮包成耳朵形狀的物體， 稱為“嬌耳”， 百姓們吃了“嬌耳”， 喝了禦寒湯， 凍傷的耳朵便只好了。 為了傳頌紀念張仲景， 後人們把嬌耳的習俗沿襲下來， 不過是學著“嬌耳”的樣子， 裡面的餡料也換成溫熱性的食材而不再是藥物，
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餃子因為餡和製作方法不同而種類繁多， 即使同是一種水餃， 亦有不同的吃法， 蔓越莓梅花蒸餃、彩色水餃、韓式煎餃、番茄雞蛋餃子都相當有特色， 快來學一學， 今晚好露一手。
1.蔓越莓蒸餃
主料：澄粉 75g， 生粉 25g， 蔓越莓 適量；
配料：沸水 適量， 糖 1/4小勺， 油 適量；
廚具：蒸鍋。
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2.彩色水餃
主料：麵粉 30g， 五花肉 1斤， 蔥和小蔥 各一把， 生薑 適量；
調料：胡蘿蔔 1根， 菠菜 一把， 生抽 1勺， 老抽 3勺， 食鹽 適量， 芝麻香油 適量， 雞精 適量， 十三香 1勺；
廚具：蒸鍋。
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3.韓式煎餃
主料：肉餡 150g，洋蔥 1/3 個，西葫蘆 150g，餃子皮 300g；
配料：白芝麻 1茶勺，醬油適量，醋 適量，鹽 1/2茶勺，韓式辣醬 適量，黑胡椒粉 適量，沙拉油 4大勺，香油 適量。
4.番茄雞蛋餃子
主料：麵粉 適量；
配料：清水 適量，番茄 適量，雞蛋 適量，黑木耳 適量，小蔥 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量，雞精 適量，耗油 適量；
廚具：蒸鍋、平底鍋。
3.韓式煎餃
主料：肉餡 150g，洋蔥 1/3 個，西葫蘆 150g，餃子皮 300g；
配料：白芝麻 1茶勺，醬油適量，醋 適量，鹽 1/2茶勺，韓式辣醬 適量，黑胡椒粉 適量，沙拉油 4大勺，香油 適量。
4.番茄雞蛋餃子
主料：麵粉 適量；
配料：清水 適量，番茄 適量，雞蛋 適量，黑木耳 適量，小蔥 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量，雞精 適量，耗油 適量；
廚具：蒸鍋、平底鍋。