做法:羊肉, 紅棗, 白蘿蔔, 白胡椒粒, 桂皮, 小茴香, 鹽, 冰糖。
做法:
1、將焯過的羊肉放入砂鍋, 倒入醬油、料酒, 最後加入足量的溫水。
2、放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片的香料包。
3、中火燒開後, 轉小火慢燉, 到八成爛時, 用適量的鹽和冰糖調味, 然後放白蘿蔔用中火再燉大約30分鐘即可。
營養小貼士:孕期冬至吃一些羊肉能夠補體虛、祛寒冷,
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準備材料:冬筍、香菇、雞蛋。
做法:
1、冬筍剝殼, 切成均勻的片狀, 放入開水鍋中煮約10分鐘左右, 水中最好放少量鹽一起煮。 煮好冬筍後撈出晾涼, 將冬筍剁成碎末, 放好備用。
2、香菇洗淨, 放入開水中焯一下, 撈出, 同樣剁成碎末, 和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻, 入油鍋翻炒, 最好炒碎一點, 這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻, 拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
營養小貼士:冬至怎麼能少得了餃子呢, 不過孕期不適合吃含茴香的餃子, 如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,
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準備材料:豬大排500克、白蘿蔔500克、食鹽適量、薑1塊、水適量。
1、排骨洗淨瀝幹水分, 入開水鍋中焯水, 這個水要倒掉不要, 另起一鍋涼水放入薑片, 排骨, 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
2、蘿蔔洗淨切塊, 放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟, 加少許鹽就可以出鍋。
營養小貼士:冬季氣候乾燥, 多吃些白蘿蔔能夠健脾防痰, 生津止渴, 白蘿蔔蘿蔔所含熱量較少, 纖維素較多, 可促進胃腸蠕動。
4 豬肚馬蹄湯準備材料:白果80克, 腐竹80克, 豬肚1個, 馬蹄15個, 薑2片。
做法:
1、豬肚先用鹽洗一次, 然後用生粉洗一次, 再用酒醃半個小時,
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2、燒熱鍋, 不用放油, 放下豬肚煎片刻, 反轉另一面再煎, 煎幹水, 鏟去再洗淨。
3、將煎過的豬肚與白果、腐竹、馬蹄、姜片一同放入鍋中, 加適量清水, 煲煮至熟。
營養小貼士:豬肚暖胃健脾;白果益肺氣定喘;馬蹄利水濕, 去三焦熱;腐竹清潤。
5 番茄羊肉湯準備材料:土豆250克、番茄100克、胡蘿蔔50克、白菜150克、洋蔥50克、香菜10克。
1、羊肉洗淨, 整塊放入鍋內, 加水煮至五成熟撈出, 切成小方塊待用。
2、馬鈴薯去皮, 番茄去籽, 與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊。
3、番茄醬加入少量的洋蔥末, 用油稍炒, 再加1勺羊肉湯, 即成番茄醬汁。
4、取羊肉湯1500克燒開, 將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中, 並加鹽, 番茄醬汁。
5、待湯煮熟, 放入胡椒粉, 撤上香菜末即成。
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營養小貼士:番茄中含有豐富的維生素, 能夠幫助孕婦增強免疫力, 有助於體內毒素的排出。