·配 料: 紫莧菜250克，
粳米100克，
精鹽、味精，
再煮兩三滾即成。
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·特 色:冬莧菜含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等，
具有解毒清熱、清利濕熱、通利二便的作用。
此粥具有清熱、滑竅、順胎產的功效。
適於熱淋、小便短澀疼痛症患者食用。
產婦臨產前食用，
能滑胎易產。
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·操 作:
1、將冬莧菜擇洗乾淨，
切細；粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上， 放入清水、粳米， 煮至粥將成時， 加入冬莧菜、精鹽、豬油， 再略煮即成。
特點：
粥清香，
甘美爽口。
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