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冬菇蒸雞

2008-06-10 75

原料：光雞200克、濕冬菇30克、紹酒5克、蔥段10克、花生油10克、生粉、味精、薑花、生抽、精鹽適量。
制法：將光雞洗淨斬件，放在碟上，加入冬菇、薑花、紹酒、精鹽、味精、生抽、生粉拌勻，再加入生油拌勻鋪平，入籠蒸熟，出籠加入蔥段，即可上席。
營養成份：此菜含蛋白質27克、脂肪12.5克、碳水化合物4.5克。產生熱量238千卡（994.8千焦耳）。含維生素A 24微克、鐵2.7毫克、鋅1.8毫克。
特點：皮爽肉滑，鮮美可口。此菜製作簡單，營養豐富，可作為家常菜，適合生長發育的少兒食用。