冰箱病

冰箱病的類型及成因

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物， 引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。 食用從冰箱取出的食品不當可能引起形形色色的“冰箱病”， 如冰箱頭痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱腸炎等。 冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖， 但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。 現在人們普遍認為， 有一種耶氏菌小腸結腸炎可能與電冰箱的普及有關， 耶氏菌廣泛存在於豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動物體內， 並可長期存活。

1冰箱頭痛

夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，

而口腔溫度在37℃左右， 兩者溫差懸殊。 若快速進食， 可刺激口腔黏膜， 反射性地引起頭部血管痙攣， 產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀。

2冰箱肺炎

冰箱如果平時不經常擦洗， 冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。 這些真菌耐寒力極強， 能在冰箱低溫下生長繁殖， 並隨塵埃散佈至空氣中。 過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後， 極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀， 臨床上稱之為“冰箱肺炎”。

3冰箱胃炎

夏季， 人若多吃冰箱內的冷食物， 胃腸在受到強烈的低溫刺激後， 血管會驟然收縮變細， 血流量減少， 胃腸道消化液停止分泌， 由此導致生理功能失調， 誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀， 稱之為“冰箱胃炎”。

4冰箱腸炎

冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖， 但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。 如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖， 隨未再加熱的食品進入結腸後， 可使結腸黏膜脫落， 發生腫脹， 引起廣泛炎症， 致人腹痛、腹瀉、嘔吐。 該病稱為耶爾森氏菌結腸炎。

冰箱病的預防措施

一食物擺放有講究：

冰箱內存放的食品一定要生熟分開， 防止交叉污染， 食用前應檢查食品品質。 有些食品在放冰箱前， 需作一些處理， 如蔬菜要先摘除腐葉， 魚類應先除去內臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻後再放入箱內；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內， 以防止食品的幹耗和串味；經解凍過的食品， 不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊， 這樣可減少食物的污染；剩飯菜要單獨擺放， 避免污染。 食品亦不可堆積存放， 互相之間要留適當的間隙。 以冰箱裡往外取食物時， 用多少取多少， 不要用不完又放進去。 冰箱裡存放食物不要太多， 東西之間應有空隙， 以利空氣對流， 若是大件大塊的食品， 應切開後存放。

二冷食不宜馬上吃：

冰箱內取出的、不能再加熱的食品， 宜在室溫下放置一段時間後再食用。 冰箱裡的冷飲、冷食， 天氣再熱， 也不要拿出來就吃， 更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。 冰鎮西瓜別超過兩小時：西瓜最好是現買現吃， 如果需要冷處理， 冰箱內放置時間不應超過兩小時， 這樣既可防暑降溫， 又不傷脾胃。 脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食， 兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生。

三存放時間有限制：

要掌握不同食品的存放時間， 選擇適當的存放區。 冰箱存放食物的時間不宜過長， 肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天， 瓜果蔬菜不宜超過5天。 對於南瓜、蘿蔔、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏， 請勿放入冰箱內。 為了不使冷藏食品存放超過規定時間， 最好在冰箱外面掛上一個本子， 以便記錄存放時間。

四不宜放入冰箱冷藏的食物：

黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存， 會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味。 香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏， 否則果肉會變黑和變味。 土豆、紅薯、蘿蔔等， 因其表皮比較厚實， 一般不容易腐爛， 不用放入冰箱儲存， 存放於室內陰涼乾燥處即可。

五定期消毒有必要：

冰箱要保持清潔， 定期清洗， 尤其是排氣口和蒸發器。 夏季要每星期對冰箱清洗、消毒一次， 可用0。 5%的漂白粉擦洗， 特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架， 然後再用乾淨濕布抹乾淨。 也可以在排氣口和電冰箱下方的蒸發器內放置大蒜， 用來殺菌消毒。

六電冰箱安放的環境應陰涼、乾燥：

即要遠離各種熱源， 如煤氣灶等；亦要避免陽光的直曬；不要擺放在潮濕的地方， 否則容易引起故障和金屬件生銹。 此外， 冰箱離牆一般要有10釐米。 在使用電冰箱時， 應防止機械故障停電， 切實將電冰箱內的溫度保持在零下6～8攝氏度左右。 最後， 要經常檢查冰箱裡的電器設備和規定的溫度， 遇有停電、漏電、機械故障或溫度不夠等，應及時維修。

寶寶有冰箱病怎麼處理

1、首先要做到放置冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用塑膠袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝幹水分後再放入冰箱內，減少真菌的生成。

2、如果是已經發生腐敗變質的食物，也一定不要儲存在冰箱內，會讓整個冰箱都受到污染。

3、不要以為冰箱是萬能的，對於食品的存放時間仍是不宜過久的，過久仍會變質。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4、衛生很重要。因此要定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0。5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5、還要給冰箱一定的空間。所以，冰箱內存放的食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利於冷空氣對流，並儘量減少開門次數，縮短開箱時間。以保證存放的食物新鮮。

6、魚肉類生製品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內下層，其他熟製品等應放於冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。

通過以上瞭解，父母們要為孩子所食用的東西做一個正確的選擇，孩子的胃腸道很嬌氣，也是處於生長發育時期，如果過多地食用冷飲或過冷食物很容易造成胃黏膜損傷，嚴重的影響了孩子的吸收能力，也就造成孩子的體質下降，常生病就成了在所難免的了，所以，家長們對於孩子所吃的食物一定要注意。

遇有停電、漏電、機械故障或溫度不夠等，應及時維修。

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1、首先要做到放置冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用塑膠袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝幹水分後再放入冰箱內，減少真菌的生成。

2、如果是已經發生腐敗變質的食物，也一定不要儲存在冰箱內，會讓整個冰箱都受到污染。

3、不要以為冰箱是萬能的，對於食品的存放時間仍是不宜過久的，過久仍會變質。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4、衛生很重要。因此要定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0。5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5、還要給冰箱一定的空間。所以，冰箱內存放的食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利於冷空氣對流，並儘量減少開門次數，縮短開箱時間。以保證存放的食物新鮮。

6、魚肉類生製品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內下層，其他熟製品等應放於冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。

通過以上瞭解，父母們要為孩子所食用的東西做一個正確的選擇，孩子的胃腸道很嬌氣，也是處於生長發育時期，如果過多地食用冷飲或過冷食物很容易造成胃黏膜損傷，嚴重的影響了孩子的吸收能力，也就造成孩子的體質下降，常生病就成了在所難免的了，所以，家長們對於孩子所吃的食物一定要注意。