一食物擺放有講究：
冰箱內存放的食品一定要生熟分開,防止交叉污染,食用前應檢查食品品質.有些食品在放冰箱前,需作一些處理,如蔬菜要先摘除腐葉,魚類應先除去內臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻後再放入箱內；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內,以防止食品的幹耗和串味；經解凍過的食品,不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊,這樣可減少食物的污染；剩飯菜要單獨擺放,避免污染.食品亦不可堆積存放,互相之間要留適當的間隙.以冰箱裡往外取食物時,用多少取多少,不要用不完又放進去.冰箱裡存放食物不要太多,東西之間應有空隙,以利空氣對流,若是大件大塊的食品,應切開後存放.
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二冷食不宜馬上吃：
冰箱內取出的、不能再加熱的食品,宜在室溫下放置一段時間後再食用.冰箱裡的冷飲、冷食,天氣再熱,也不要拿出來就吃,更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用.冰鎮西瓜別超過兩小時：西瓜最好是現買現吃,如果需要冷處理,冰箱內放置時間不應超過兩小時,這樣既可防暑降溫,又不傷脾胃.脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食,兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生.
三存放時間有限制：
要掌握不同食品的存放時間,選擇適當的存放區.冰箱存放食物的時間不宜過長,肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天,瓜果蔬菜不宜超過5天.對於南瓜、蘿蔔、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏,請勿放入冰箱內.為了不使冷藏食品存放超過規定時間,最好在冰箱外面掛上一個本子,以便記錄存放時間.
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四不宜放入冰箱冷藏的食物：
黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存,會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味.香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏,否則果肉會變黑和變味.土豆、紅薯、蘿蔔等,因其表皮比較厚實,一般不容易腐爛,不用放入冰箱儲存,存放於室內陰涼乾燥處即可.
五定期消毒有必要：
冰箱要保持清潔,定期清洗,尤其是排氣口和蒸發器.夏季要每星期對冰箱清洗、消毒一次,可用0.5%的漂白粉擦洗,特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,然後再用乾淨濕布抹乾淨.也可以在排氣口和電冰箱下方的蒸發器內放置大蒜,用來殺菌消毒.
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六電冰箱安放的環境應陰涼、乾燥：
即要遠離各種熱源,如煤氣灶等；亦要避免陽光的直曬；不要擺放在潮濕的地方,否則容易引起故障和金屬件生銹.此外,冰箱離牆一般要有10釐米.在使用電冰箱時,應防止機械故障停電,切實將電冰箱內的溫度保持在零下6～8攝氏度左右.最後,要經常檢查冰箱裡的電器設備和規定的溫度,遇有停電、漏電、機械故障或溫度不夠等,應及時維修.
