冰箱的正確使用方式你知道嗎

許多媽咪會覺得任何食物或食材， 只要進了冰箱就得救了！因此， 不管三七二十一， 什麼東西都往冰箱塞， 冰箱就好像是媽咪的保險箱！陳映如老師表示， 東西存放於冰箱內， 最終還是會敗壞， 冰箱的作用只是延長其保鮮期。

冰箱本身並無殺菌效果， 透過低溫保存， 使得細菌生長速度不會那麼快速， 並非任何東西只要進冰箱就天下太平了！陳映如老師提醒媽咪， 避免將冰箱當作儲藏室， 久久才整理一次， 導致食物總是放到壞掉， 這樣就太浪費了！

1.做好保鮮習慣

只要是放進冰箱的食物， 都應該事先完善處理、妥善包裝與分裝，

2.定期檢視冰箱

就像是媽咪知道自己的皮夾有多少錢一樣， 媽咪也應該確實瞭解目前冰箱的存貨。 很多時候， 因為不瞭解冰箱的內容物， 因而重複購買， 根本不知道在冰箱深層還有一罐辣椒罐， 塞到忘了裡面還有什麼東西， 甚至新鮮的青菜也是放到腐敗， 這就是庫存管理的重要。

3.冷藏冷凍不清

肉類若非當日要烹煮， 就應該進入冷凍室保存， 這一點每位媽咪都知道， 但披薩上的小起士條應該要冷藏還是冷凍保存， 媽咪都分不清楚了！其實， 起士條需要冷凍， 但是許多媽咪卻以為冷藏就可以了。 加工品的保存方式很容易分不清，

4.保持七八分滿

冰箱可以保存約七、八分滿的食物， 陳映如老師提醒， 避免將物品直接堵在出風口前。 媽咪應該觀察出風口位置， 不要將一大包塑膠袋就堵在出風口前， 冷風被擋住， 影響冰箱內冷氣迴圈， 既耗電又影響保存效果。

5.放涼再放冰箱

從小就聽說到老一輩的婆婆媽媽說， 食物要放涼才能放到冰箱， 到底原因為何呢？陳映如老師表示， 若是溫度很高的食物進入冰箱內， 連帶旁邊食物也受到高溫影響處於忽冷忽熱的環境， 就容易腐壞。 而且， 燙熱食物要降溫到冷藏或冷凍的低度， 所耗費的電能當然比保持低溫狀態來得多。

6.適量保存就好

以夏天的高溫環境來說， 對於食物保存狀態都不太理想， 而且食物放久了， 污染的可能性也變高。 常見的是媽咪煮了一整鍋粥品， 孩子都只會吃一些， 因此每次都挖一湯匙， 這鍋粥從離開冰箱到室溫如此來來回回數遍， 食物就很容易腐壞。 陳映如老師建議， 媽咪幫孩子製作副食品時， 最好以保鮮容器分裝成每餐的份量， 每次只拿出那一小盒即可， 以減少重複加熱的機會。

7.避免孩子開冰箱

媽咪應該不要讓孩子養成可以自行開啟冰箱的習慣！陳映如老師曾經親眼目睹孩子為了想要拿取冰箱最上層的飲料， 而將冰箱的層板當作樓梯往上爬， 這真的是非常危險的行為！除了教導孩子正確使用冰箱的觀念之外，