准媽媽 節日要“挑食”

面對著豐富誘人的饕餮美食， 准媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢？孕期合理的營養攝入， 把好飲食這一關， 關係到母子二代人的健康。 因此， 准媽媽們節日裡要“挑食”。

准媽媽該怎麼吃

面對豐富的節日功能表， 准媽媽們應該儘量選擇清淡適口、易於消化又營養豐富的飯菜。 碳水化合物是保證胎兒發育的主要營養物質， 我們要保證每日進食一定量的穀物類食物， 不能只吃蔬菜、水果、肉類， 而不吃糧食。

節日期間， 家人團聚， 孕婦一定要避免飲酒， 儘量減少茶水、咖啡等刺激性飲料的飲用。

在選擇堅果類零食的時候，

准爸爸飯菜該怎麼做

在烹飪食物的時候， 要燒熟煮透， 不要嘗鮮， 避免食用生魚生肉。 我們儘量選擇蒸、煮的烹調方法， 這樣可以最大可能地減少食物中維生素、礦物質等營養素的流失；而油炸、熏烤的烹調方式， 不但會破壞營養， 還可能產生致癌物質。

備菜時採取先清洗、再飛水、後切配的順序， 炒菜前用澱粉和雞蛋上漿掛糊， 炒菜時加一點醋， 採取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營養素的流失；但是烹調時加入純鹼或蘇打，

根據情況食譜可以個性化

如果已經出現血糖、血脂代謝異常， 這時的准媽媽們一定要避免食用糖果、甜點、飲料等高糖和油炸食物， 而要增加膳食纖維、微量元素和鈣、鐵的攝入。

出現高血壓、水腫的孕婦， 則要限制鈉鹽的攝入， 菜品中的醬油和味精也應減量， 同時適量補充維生素B6、B12、C、E和鈣、葉酸。 有條件者可到醫療保健機構， 由營養醫師為您制定個性化的孕期營養食譜。

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