准媽媽“鋅”事知多少

准媽媽除了補鈣， 補鋅也至關重要。 缺鋅有哪些危害， 又該如何進補， 這些你都知道嗎？

正常人血漿中鋅的濃度為95~130微克/100毫升， 每日黑要鋅10~15毫克。 而懷孕期間， 准媽媽對鋅的需求超出了正常人的兩倍， 再加上胎寶寶對鋅的需求量也急劇增加， 准媽媽血漿中鋅的含量往往會有所減少， 處於正常值的底限或臨界狀態， 就更需要補鋅了。

缺鋅， 可能引起這些問題

加重妊娠反應

鋅參與了口腔唾液蛋白“味覺素”組成， 所以， 缺鋅的准媽媽通常食欲不好， 孕吐反應更為嚴重。 免疫力低下嚴重缺鋅會影響人體細胞重組功能，

從而使免疫力下降。 如果准媽媽在懷孕期間經常感冒、生病的話， 有可能是免疫力低下， 這時候可以檢査一下是否是由缺鋅引起的。

胎寶寶發育遲緩

懷孕期間， 准媽媽身體血鋅含量不足， 可能會導致胎寶寶腦細胞分化異常、腦細胞總數減少、發育遲緩、先天性畸形等症狀， 嚴重者還會導致流產。

不利於正常分娩

孕期是否缺鋅可能會影響日後的分娩方式。 也就是說， 不缺鋅的准媽媽更容易順產一孕婦的血鋅含量與子宮收縮能力有直接的關係， 缺鋅會降低肌肉的收縮能力， 增加准媽媽生產的痛苦和出血遢。 為了能夠順利分挽， 建議准媽媽及時補鋅， 不僅可以縮短產程， 還可以減少產後併發症。

補鋅， 區別對待

孕早期，

需要多吃堅果

堅果類鋅含量較高， 特別是花生和核桃， 不僅味美， 而且營養豐富， 建議每曰吃上幾粒。 由於核桃含有較多脂肪， 所以一次不宜吃得太多（每天四粒就夠了)， 以免影響消化。

愛抽筋的准媽媽， 需要用豆製品補鋅

豆皮、豆腐、豆漿等豆製品辛很好， 除此， 豆製品還可以預防准媽媽孕期缺媽， 防止抽筋帶來的不適。 吃飯精細的准媽媽， 需要粗細搭配食物越精細， 烹飪過程越複雜， 鋅的流失就越大。 所以， 為了你肚裡寶寶的健康， 清放斉過於精細的飲食習慣， 粗稂細稂混合搭配， 保證營養供給。

偏食准媽媽， 需要均衡飲食

通常來說， 飲食均衡的准媽媽能夠通過食物獲， 取足量的鋅。 但是， 由於植物類食物中的鋅含量過低，

且不易吸收， 所以， 偏愛素食的媽媽更容易缺鋅。 所以， 如果你是“食草型”的准媽媽， 建議適當地、改變飲食結構， 適當増加一些動物類蛋白質， 不讓缺鋅成為你孕期的煩惱。

兩道美食， 幫你補鋅

西藍花炒牛柳

推薦理由：牛柳含鋅裡極高， 再綴以營養豐富的西藍花， 色洚鮮豔、美味可口， 而且製作簡單， 准媽媽們一起嘗試下吧。

做法：

1. 將西藍花、胡蘿蔔分別洗淨後切塊備用， 再將牛肉洗淨， 切成小片， 並加入適量的鹽、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鐘左右。

2. 鍋中放水， 加少量的鹽煮沸後， 倒入西藍花和胡蘿蔔片， 至8分熟時撈出瀝千水分。

3. 起油鍋， 將薑片爆出香味， 牛肉入鍋迅速翻炒， 加鹽， 起鍋入盆中。

4. 再次把西藍花放入油鍋裡， 加入炒好的牛肉，

用生粉水勾芡即可。

馬蹄豬肝片

推薦理由：豬肝滑嫩可口， 馬蹄片脆爽清香， 二者混在一起不僅味道鮮美， 還是補鋅上品。

做法：

1.將豬肝切成薄片入鍋翻炒， 豬肝變色即可關火。

2.將切成薄片的馬蹄加入香醋略炒後起鍋備用。

3.鍋里加少量油， 將蔥、薑、蒜煸炒， 再放糖、醋等調味料兌成鹵汁， 最後把豬肝和馬蹄片倒入拌勻即可。