准媽媽不宜吃金槍魚

我們都知道魚類食品營養豐富， 經常吃魚對於大腦的發育也有好處， 所以很多孕婦都喜歡吃些魚， 但是提醒孕婦朋友們， 有些魚在孕期是不適宜食用的， 會影響寶寶的健康。

好在只有一部分魚體內的有害物質會積累到影響人類健康的量。 魚體吸收有害物質的量取決於很多因素， 包括魚的種類、年齡， 以及水體的污染情況等。 以汞為例， 一般鯊魚、大耳馬鮫、劍魚、方頭魚等體內汞含量比較高。 因此， 你在懷孕和哺乳期間最好不要吃這些魚。 金槍魚體內的汞含量也相當高， 因此， 你還應該限制金槍魚的攝入量，

吃三文魚也可能有一定的風險， 但三文魚的問題和其他需要限量食用的魚不同。 雖然三文魚體內汞的含量很低(而且還富含促進大腦發育的ω-3脂肪酸)， 但是一些研究發現， 與野生的三文魚相比， 人工飼養的三文魚體內含有較高水準的多氯聯苯、二噁英和其他污染物。 由於沒有可靠的方法判斷超市里銷售的三文魚的來源， 所以， 為了安全起見， 你還是暫時把三文魚從你孕期的食譜中拿掉吧。

推薦：小銀魚粥

食譜原料：銀魚(50克) 米飯(蒸)(200克)

輔料：雞蛋(120克)

調料：醬油(10克) 鹽(3克)

製作方法：

1.小銀魚放入濾網中， 在水龍頭下沖洗乾淨。

2.蛋去殼打散。

3.把調味料(調湯300毫升、醬油10克、鹽3克)全部倒入鍋中煮開， 放入白飯和銀魚， 一邊煮一邊攪拌。

4.煮開後， 慢慢灑入蛋液， 蛋液半熟時就可以把火熄掉。

5.蓋上蓋子， 燜4分鐘左右， 就可以食用了。

愛心小提示：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品， 對高脂血症患者食之亦宜。 中醫理論認為， 其味甘性平， 善補脾胃， 且可宜肺、利水， 可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。