葉酸對人體的重要營養作用早在1948年即已得到證實, 人類(或其他動物)如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症。 此外研究還發現, 葉酸片對孕婦尤其重要。
如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸, 可導致胎兒神經管發育缺陷, 從而增加裂腦兒, 無腦兒的發生率。 其次, 孕婦經常補充葉酸, 可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒齶裂(兔唇)等先天性畸形。 近幾年來, 國內外學者陸續發現了葉酸有不少令人驚歎的新用途。
葉酸是由喋啶對氨基苯甲酸和谷氨酸殘基組成的一種水溶性B族維生素, 亦稱為維生素BC或維生素M;為機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
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